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    还有十来天就要圣诞节咯，可惜平安夜那天我有事所以不能去街头卖蛋糕了哇~~~（一个小人跳出来指着偶脑袋大叫——就算平安夜你没事你就会去了？！也就是个光说不练的主儿~切~-~）这个……，好吧我承认自己就是个有贼心没贼胆光说不练的懦夫！（这比喻怪怪的凑合着看吧-_-||)关于平安夜、情人节、国庆节去街头卖仙人球、卖毛绒公仔、卖MINI蛋糕等等等，我们说我们就往闹猛的人群堆里那么一停，后备箱一打开先挂出两堆气球来吸引眼球，然后面对琳琅满目的小精品就自然会有人群蜂拥而来……（想的那叫一个好~想的美嘞！）等一结束我们就把赚来的钱第一时间去挥霍掉，唱歌吃宵夜哈哈哈~~~~~当然，类似的想法都说了多少年了，决心也下了多少年了，从ava还是个未婚女青年开始计划，一直到ava都成小辣妈了还没有盘算完，一次次的临阵脱逃和不了了之让这事儿成了一个近在咫尺却总也完成不了的美好愿望。也许还有机会！咦咦呀呀哟~~~~ ^o^

    姜饼来啦！圣诞小气氛上来先~~~

    做姜饼像在办家家一样，可能我小时候在幼稚院里就是这样坐在靠背椅上一笔一划乖乖涂鸦的，认真的不得了，生怕手一抖眼睛就歪了，事实证明眼睛就是歪了-_-||不过还是蛮好玩的，仅限于玩吧，因为姜饼的味道肯定上不了我的好吃小饼干排名，这玩意儿玩玩摸摸看看就行了，吃的话还有更多有潜力的零嘴儿等着我们涅^^我挂了两串在车里，好家伙，这接下去的日子不用担心行路打瞌睡了，那叫一提神，给力！（我用的是调好的姜饼粉，里面多种香料已混合，所以味道蛮重的，如果不喜欢香料太重的就直接用姜粉+肉桂粉，会相对浅些，当然，它还是姜饼特有的味道……）

    -圣诞姜饼-

    方子来自杨桃陈明理老师

    顺便推荐一下杨桃网站，是个很好的实践网站，估计很多同学都有收藏了：杨桃烘焙教学网

    原料——

    无盐黄油：100G

    红    糖：80G

    蜂    蜜：60G

    鸡    蛋：1枚（60G左右）

    姜    粉：25G（我用的是混合姜粉，原配方是纯姜粉25G+肉桂粉适量）

    中筋面粉：300G

    糖霜装饰：蛋白1个+糖粉120G

    烘焙时间：180度15~20分钟，还是要烤透才好吃，硬到你崩牙~~哈没那么夸张啦:P

    制作——

    1、我买的可达怡姜饼调味包，很方便；

    2、红糖；这是朋友从温州带来送我的干红糖，他说上海市面上的红糖都很湿，这是他们老家自制的，给了我一大罐，平时也会冲来喝喝，这个对女性好，大家都懂的……（看图是很不错的，纯天然）；不过干红糖里面含有大颗粒，而且是不易融化的那种，我第一次用这种红糖，所以就杯具了……因为有大颗粒红糖没有融化，导致部分姜饼在烤制过程中糖化，一块块黑的不好看而且很粘，凉干后还是粘手的，所以红糖一定要与液体彻底融化后再拌入干性材料，这样的成品才会完美；

    3、将除干粉类的其它原料全部混合并拌匀，再次强调红糖要彻底融化，可以将液体隔水加热，但必须等完全凉却后再加入干粉类；

    4、粉类混合，过筛；

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    5、湿性材料倒入干性材料中混合至无颗粒，然后揉成面团，醒个十来二十分钟的（这天气常温就行了），然后擀成厚薄均匀的面皮；可以直接开始切割，但我建议放入冰箱里冷藏一下再操作会使切割更容易也更漂亮；

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    6、这是我的部分饼干模；（饼干模的保养：每次洗净后用干布擦干后再放在空气中晾会儿，放入盒子中储存，如果工具太多可以用纸巾隔一下，这样会避免划痕延长使用寿命；我对自己喜欢的东西还是很喜欢倒腾的^-^||)

    7、模具沾少量面粉切割（面皮冷藏后不沾也行的，我就没沾很顺利滴），然后利用吸管口戳出小洞；看见饼干上的黑点点没，那就是没化的红糖，烤完后就杯具啦-_-||幸好有糖饰做掩盖，不然让它们如何出去见人……

    8、表面装饰糖霜制作：糖粉分三次加入蛋白，用中速档打至完全融解，并且可以轻松画“2”不会摊开来的程度，见图：够2吧~~~ ^o^，要颜色的话把白糖霜挑点出来直接加入色素调和一下就可以的；

       好啦，开始动工吧，把我们幼稚院里学到的启蒙教育都拿出来~~~~

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    蝴蝶结制作：（其实我蛮无聊的，这个谁不会做啊……汗个）所以不罗嗦了，见图吧^-^

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画了一晚上，眼睛都酸了，睡觉时一闭眼睛满脑子是姜饼画……

先来个囧囧有神的^^

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再来个牙齿没发育好的-_-||||

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画了很多圣诞树，都送掉了

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包装好发给朋友们玩，嘿嘿

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大家族哦~~

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一大挂，分给家人和朋友，让他们也挂车里提神，哇哈哈~~

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HI~~~~~Merry Christmas！^-^

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