因为疫情，别说去国外旅游，就是国内旅游现在也不能够了。我们只能在市内满足游玩的想法。今年是秘鲁共和国建国200年，中秘建交50周年。秘鲁驻华大使馆特别主办“秘鲁美食节”活动，秘鲁菜在世界美食排名第四位。这次美食节推出了十大国菜品鉴：太平洋酸橘汁腌鱼&勇敢的老虎奶、火山白城河虾浓汤、库斯科蚕豆烩鲜菇、利马解放土豆塔、塔库塔库和卡乌、灵魂辣椒酿肉、中秘友好小炒牛肉、亚索马逊雨林藜麦粽、奇克拉约鸭肉饭、大地之锅。

    我看完中医，谨遵医嘱，乐观轻松地生活，马上预约了美食节的活动，在家门口就能体验秘鲁的美食。在无法出远门的2021，让美食带着我进行穿越旅行。这十大国菜用食物的语言，勾勒出一个丰富多样的南美国度，似乎闭上眼就跨过了地球另一端的山海森林。

    位于美洲的秘鲁，拥有着丰富的地理环境，西临太平洋，中部矗立着安第斯山脉，东部有亚马逊热带雨林，造就了多样的生物，在饮食文化上也融汇了各种特色。在世界的舞台上，秘鲁美食同样是焦点，WTA世界旅游大奖设立的【全球最佳美食目的地】奖项，秘鲁可是一直拿了8年。在全球10佳餐厅的榜单上秘鲁也是常客。秘鲁得天独厚的地理环境提供了各式各样的食材，也让秘鲁美食得以尽情发挥，不仅是当地特色，秘鲁菜还融合了西班牙、中国、日本、意大利、非洲、法国等各地风味。

    我们品味美食的时候，一位工作人员专门给我们播放了有关秘鲁的纪录片，每上一道菜都会为大家讲解用料及做法。酸橘汁腌鱼是秘鲁的国菜，品尝过才算是打开了秘鲁美食的大门。浸泡过生鱼肉、芹菜、洋葱、香菜的青柠汁是这道菜的灵魂所在，味道酸爽刺激，被称为“老虎奶”，能直接饮用老虎奶也成为勇敢的象征。

    河虾浓汤是火山白城阿雷基帕经典的菜肴之一。鲜红的河虾在软浓的汤里，鲜甜弹牙还带着汤汁的香味，一口浓汤也是微酸而不腻。

    库斯科蚕豆烩鲜菇这道菜是11月至2月的雨季时期印加古都库斯科的代表菜。这时安第斯高原地区的蘑菇生长得正好，新鲜采摘的蘑菇、蚕豆、土豆和辣椒经过特殊手法烹制。土豆的软糯和蘑菇的鲜灵混合在一起，被评价为“大地母亲的味道”。

    秘鲁是土豆的故乡，光种类就有近4000种，利马解放土豆塔是为利马独立战争胜利的纪念。绵密的土豆泥作为铺垫搭配中间的夹心层，整个味道复合而又充实。

    在挖空的中国彩椒（应该是秘鲁辣椒，现在无法进口了）里填入肉馅、辣椒丁、洋葱丁等再铺上一层奶酪进行烤制，整道菜红彤彤的还带着一股奶香。

    营养丰富的藜麦是原生于秘鲁和玻利维亚高原交界地区的一种古老植物，在秘鲁人的手里自然也成为了一种特色美食。被芭蕉叶包裹的藜麦粽，打开来就是一种自然的香味，而藜麦的粽子吃多了也不用怕长胖。国内西北也有藜麦，是非常健康的食品。

    起源于19世纪的鸭肉饭是秘鲁北部兰巴耶克地区的代表菜。大块的鸭腿肉加上用香菜和黑啤酒等煮制的米饭，整道菜风味十足，满满的一勺就有浓厚的香味。

    十道美食都是硬菜，我和姐的战斗力不强，最后还打包了两样，实在是吃不下了。