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带虫眼的菜没打农药吗？
(2007-10-04 11:12:13)
标签：
健康生活 |
分类： 生活小窍门、实用妙招 |
绿色蔬菜是老百姓餐桌上每日不可或缺的菜品，它们富含多种维生素、微量元素等各种人体所需的营养成分。
每到夏秋时节，这些菜及易生虫子，为了保证它们的顺利生长，有个好的卖相，菜农没有办法，只能往菜上喷洒农药。
在各大菜市场里，经常有菜贩或菜农摆卖带着虫眼的蔬菜，并煞有介事的说：“看看这虫眼，这是没喷洒过农药的，买回去吃着放心。”
事实是这样吗？
菜已经被虫子咬过了，出现虫眼，如果不往上面喷洒农药，那些个“带虫眼的菜”根本就长不大了，更别提能摆到菜市场上来卖了。所以，不论是带虫眼的还是不带虫眼的蔬菜，一律都喷洒过农药。而且，带虫眼的蔬菜，由于菜被虫子咬过，整体组织被剖开，农药吸收得更多。
我们在买绿叶蔬菜时，还是买无虫眼的，更安全。
不管是带虫眼的还是不带虫眼的，买回家后，摘干净菜，最好在洗菜盆里倒上适量的水，然后加入适量的食盐，让食盐融化于水后，再把摘好的菜放于水中，浸泡一小时后，再洗干净拿出来炒。这种方法能有效的去除80%的农药残留物。
另外，在炒制绿叶蔬菜时，最好放适量的蒜蓉一起炒，大蒜可以进一步的杀菌。南北人炒青菜放蒜有些许的区别：南方人喜欢把蒜炒至9成熟，北方人习惯炒至6成熟。从科学角度来说，大蒜炒至六七成熟时，杀菌力是最强的。
大蒜中含有大量的大蒜酶，它们平时都是独立存在的，只有将大蒜捣碎，放置十分钟左右，大蒜酶就能充分的结合，发挥活性，从而形成大蒜素。大蒜素对降血脂有着神奇的功效，对于预防心脑血管疾病有着积极的作用。
大蒜有很强烈的刺激和腐蚀作用，因此，有胃溃疡之人最好不要吃太生的大蒜。我们平时吃大蒜也要适量，不能太多。
处在当今这个高度文明的时代，很多人怕吃蒜后，嘴里的蒜味在跟别人谈话交流时，造成嗅觉强奸，很不礼貌。不过，已经有很多人养成了饭后嚼口香糖的良好习惯，但单纯的嚼口香糖无法去除蒜味。最好是用纯牛奶含在嘴里，反复漱几次，蒜味立即就被彻底清除。
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