【性味归经】味甘，性平。归脾、胃、肺经。

【养生功效】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，润泽肌肤。补气而不燥，养阴而不腻，为平补三焦良药。

据《本草纲目》记载：淮山有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效。

【适用人群】适宜于一般人群。尤宜于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振，肺虚咳喘，肾虚尿频、带下、遗精，长期反复腹泻，消渴尿频，以及病后虚弱者。还是糖尿病人、肥胖者的调养品。

2、薏仁——薏仁胜过灵芝草，药用营养价值高

【性味归经】味甘、淡，性凉。归脾、胃、肺经。

【养生功效】健脾渗湿而不化燥，清热排脓而不伤阴，益气而不助湿热。防止并消除粉刺、痤疮以及雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。

据《本草纲目》记载： “健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”

【适用人群】适宜于一般人群。可作为病中或病后体弱患者的补益食品；也可用于胃癌、子宫颈癌等的疗养性食品。外用可治疗扁平疣。

3、芡实——水中人参

【性味归经】味甘、涩，性平。归脾、肾经。

【养生功效】益肾固精，补中益气，健脾止泻，祛湿止带。

《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴。

【适用人群】适宜于一般人群。尤宜于常常腰膝酸软，尿频、遗尿或者夜尿多，脾虚久泻，男子梦遗、滑精，女子白带量多、清稀或时浑浊者。

4、燕麦——每天食碗燕麦粥，血压体重往下走

【性味归经】味甘，性平。归脾、胃、心经。

【养生功效】益脾养心，补虚止汗；降血糖，降血压。

《本草纲目》记载：“燕麦性味甘，平，无毒，有润肠、通便作用，治难产等症”。

【适用人群】适宜于一般人群，尤其适合产妇、婴幼儿、体虚及“三高”患者。

【性味归经】味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。

【养生功效】利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。

《用药心法》记载：“茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。”

【适用人群】适宜于一般人群。尤宜于水湿内困，水肿，尿少，眩晕心悸，胃口欠佳，大便稀烂，心神不安，失眠，多梦者。

 6、莲子——退火无声，安神好睡眠

【性味归经】味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。

【养生功效】补脾止泻，益肾涩精，养心安神，降压，止渴去热，强筋骨，补虚损，利耳目。

据《纲目》记载：莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。”

【适用人群】适宜于一般人群，尤宜于久病、产后或老年体虚者，以及脾虚久泻、肾虚遗精、心悸失眠、梦多、遗精频繁或滑精者。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸有帮助。

7、小麦胚芽 ——小麦发芽及生长的器官之一，每1000公斤优质小麦仅能提取10公斤的优质小麦胚芽，是小麦的生命之源，被世界营养学家誉为——天然的营养宝库！
【性味归经】味甘，性凉。归心经。
【养生功效】《本草纲目》记载，麦胚可以治疗心悸、失眠，养心安神，养肝气，止泻，降压，健胃。现代研究表明可以在以下几个方面有特殊功能。
   1.优质蛋白质重要来源。
   小麦胚芽粉可代替脱脂奶粉、鸡蛋蛋白成分，广泛用于面包、饼干、糕点、并可以产生特殊的清香味，是中老年人、儿童、孕妇、体弱者理想补品。
   2. 护肤美容。　　
   小麦胚芽中的全价维生素E（αβγδ四种类型均具有）在护肤美容中的作用是不可忽视的，与维生素C协同作用，减少皮肤感染，滋润皮肤中的胶原纤维和弹力纤维，改善维护皮肤弹性，促进皮肤内血液循环。使皮肤看起来更加细腻、富有弹性。
   3. 抗氧化，延缓衰老。
   小麦胚芽中的谷胱甘肽能催化有机过氧化物还原，其抗氧化能力比维生素E强500倍，是一种延缓衰老的有效功能因子。
   4. 清除胆固醇，预防脑血管疾病。
   小麦胚芽中的亚麻酸被誉为“血管清道夫”，使血管保持“年轻”。小麦胚芽中的粗纤维、胆碱也有利于体内胆固醇的清除，对防止动脉粥样硬化和冠心病大有裨益。
   5. 抗肿瘤作用。
   小麦胚芽中含有的小麦凝集素具有抗微生物和抗诱变等多种生物效应，与脂肪细胞反应，有类似胰岛素的作用，能刺激葡萄糖氧化酶降低血糖含量，能诱导巨噬细胞溶解肿瘤细胞。维生素E的解除重金属（如镉、铅等）毒性的作用和抑制亚硝酸化反应功能，使其对各种肿瘤均有一定的防治效果。
   6. 抗疲劳，增加机体免疫功。
   小麦胚芽中二十八烷醇是世界公认的抗疲劳功能性物质，具有良好的生物降解性，具有增强耐力、精力和体力，提高反应灵敏性和应激能力。麦胚凝集素可以影响肠道及消化细胞的生理形态和功能，增强免疫细胞的免疫活性。
   7. 整合解毒，保护肝脏。
   维生素E有助于肝脏解除食物中防腐剂、增白剂、残留杀虫剂、化肥、工业毒素等的毒性，谷胱甘肽易与碘乙酸、芥子气、一氧化碳、有机溶剂、铅、汞、砷等重金属盐络合，参与生物转化作用，从而将有毒物质转化为无害物质，排除体外。
   8. 保护大脑，增加记忆力。
   小麦胚芽中的丰富胆碱通过血液循环进入脑血管与醋酸结合，形成乙酰胆 碱，乙酰胆碱在大脑含量越高，信息传递越快，记忆力越强。谷胱甘肽能有效提高脑细胞活力，促进婴幼儿发育。
【现代研究】小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍；维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量，高达34.9mg/100g.，营养学家称它是天然维生素E的仓库，增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。
     小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的治疗功能。小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有显著的效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。       
【适用人群】所有人皆可。在药性功效方面，小麦胚芽具有抗癌、降低胆固醇、降血糖、补虚养血等功效。其所含谷胱甘肽可在硒元素的参与下生成氧化酶，能使体内化学致癌物质失去毒性，并且能保护大脑、促进婴幼儿生长发育。它所含锌元素及膳食纤维等有降低胆固醇及预防糖尿病的功效；而且小麦胚芽对肠内有益菌群的发育也起着促进作用。此外，小麦胚芽油还被用于减肥、祛斑、按摩、护发等。
【食用效果】人们为什么把小麦胚芽视为养生的天然宝物？这是因为它具有食品和保健的双重功效。不但含有全面、丰富均衡的营养，而且，经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。它所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。含有丰富的维生素，即维生素A、B族、C等，特别是含有贵重的天然维生素E，每百克高达34.9毫克以上，含量居食物之首。有软化血管、防治心脑血管病、延缓衰老等诸多功效。含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素，有调节血压、控制血糖、保护心脏的作用。含有多不饱和脂肪酸，尤其是人体内无法合成必需的亚油酸含量极高，可降低血脂，避免和减少心血管病的发生。所含的谷胱甘肽，是一种很强的抗癌物质，使体内化学致癌物质失去毒性。冲泡后的纽特麦胚宝呈诱人的奶黄色，是胚芽自身的黄酮素，对心血管方面的疾病均有很好的治疗作用。它含有大量的膳食纤维，不但降低胆固醇、降低血糖，而且有润肠通便之功效，加速致癌物的排出，免患肠癌。纽特麦胚宝 还含有卵磷脂、胡萝卜素、核酸、叶酸等50多种天然营养成分。
 小麦胚芽、肝脏、鸡蛋、苦荞麸皮粉、即食酵母被营养学家成为全能的营养食物。
 抗氧化抗癌抗不育.
 补充B族维生素、蛋白质、必须脂肪酸、矿物质，增加免疫力。
【食用注意】小麦胚芽营养丰富，诸无所忌。每餐大约20—40克。小麦胚芽是儿童、成年人、老年人、脑力劳动者的保健佳品。 
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 1、黄豆——豆中之王，植物肉，绿色的乳牛

【性味归经】味甘，性平。归脾、胃经。

【养生功效】益气养血，健脾宁心，补虚开胃，利肠消水，润泽肌肤，去黑增白。

《食物本草会纂》记载：黄豆“宽中下气，利大肠，消水肿毒”；

《本草拾遗》认为豆粉“久服好颜色，变白不老”。

【适用人群】适宜于一般人群，尤宜于脾虚气弱者、儿童、老人。

2、莲子——退火无声，安神好睡眠（同上）。
3、糙米——人参一斤，比不上糙米一斤

【性味归经】味甘，性平。归脾、胃经。

【养生功效】健脾养胃，补中益气，调理五脏，安宁心神，消食导滞。

【现代研究】糙米的营养远胜于白米，如糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素含量3.2倍，维生素B1含量12倍，维生素E含量10倍，膳食纤维含量高达14倍。

【适用人群】适宜于一般人群，尤适于肥胖、贫血、便秘等人食用。

【性味归经】味甘，性平。归肺、大肠经。

【养生功效】滋肺润燥，止咳平喘，润肤美容，润肠通便。

据《本草纲目》记载：杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积，治伤损药中用之。治疮杀虫，用其毒也。治风寒肺病药中，亦有连皮尖用者，取其发散也。

【适用人群】适宜于一般人群。多用于咳嗽、气喘，尤以治干性、虚性之咳嗽最宜，胸腹逆闷，肠燥便秘，大便干结。也是常用于美肤的食品，可使皮肤红润光泽。外用常用于表皮剥脱时作敷料，有保护作用。

 6、核桃仁——长寿果，益智果

【性味归经】味甘，性温。归肾、肺、大肠经。

【养生功效】补肾固精，温肺定喘，润肠通便，乌发养颜，增强记忆力，还可预防早衰、精神衰弱、失眠，调节性功能。冬季服用，对慢性气管炎和哮喘病患者有一定疗效。

《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

【适用人群】适宜于一般人群，尤宜于肾虚腰膝疲软、健忘脱发、阳痿遗精、肺虚喘咳、肠燥便秘。核桃还是神经衰弱、慢性疲劳、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等患者的保健食品。

 7、黑芝麻——美容圣品

【性味归经】味甘，性平。归肝、肾、大肠经。

【养生功效】补肝肾，益精血，填脑髓，增智力，乌须发，润肠燥。

《中国药典》记载：黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。”

【适用人群】适宜于一般人群，尤宜于肝肾不足、头晕眼花、视物不清、耳鸣耳聋、发枯脱落、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等人。素食者、脑力工作者、妇女产后乳汁缺乏者应多吃黑芝麻。高血压、高血脂、糖尿病患者宜食。

 8、山楂——养肝去脂

【性味归经】味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。

【养生功效】消食健脾，活血散瘀，解毒清胃，行气化痰，提神醒脑。

《本草再新》记载：山楂“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。”

【适用人群】适宜于一般人群。尤宜于儿童、老年人、消化不良者。高血脂、脂肪肝、肥胖、儿童缺钙缺铁者均宜食用山楂。

9、小麦胚芽 ——小麦发芽及生长的器官之一，每1000公斤优质小麦仅能提取10公斤的优质小麦胚芽，是小麦的生命之源，被世界营养学家誉为——天然的营养宝库！  
 
除此之外：减少肥厚油腻，多食新鲜蔬果，适量身体活动，保持愉悦心情。特别是立春时节，适当走出户外，登高爬山，放眼高远，足够的摄入优质水源也必不可少！