去年，我亲手做了西米露，配料除了白糖、牛奶以外，其他没有什么东西，略显单调，而且一次烧得太多，无奈家里冰箱太小，东西却太多，最后没办法，只能放到冰冻室，本应放在冷藏室，最后全都难吃，冻成一坨，倒掉。

今天介绍一下我做的蛋清炖鲜奶，分量：2人份

蛋清…………………………4个

鲜奶…………………………800毫升

砂糖…………………………60克

炼乳…………………………40毫升

1.将所有材料放入碗中搅拌均匀，然后用滤网过滤2次。

2.再用小碗盛装，放入蒸笼蒸15分钟即可。

蒸的时间要注意，若是蒸过头口感就不好了。

热量营养分析

热量              649千卡

蛋白质            35.6克

脂肪              12.9克

糖类              98.4克

蛋清炖鲜奶的口感滑润，是冬季的养生极品。蛋清与鲜奶中富含蛋白质、维生素B2及钙质等成份，可使皮肤光滑细致，强化体质，也有助于儿童的骨骼发育。