《巧用高压锅炒栗子》

    天气一凉，市面上各种糖炒栗子就会满大街飘香。糖炒栗子香甜好吃但价格不菲，一般的十元左右一斤、名牌的要将近二十元一斤，最重要的是剥栗子时会弄得两手又黑又粘非常难洗。我经常在市场买生栗子十元钱买3—4斤，回家利用高压锅焖炒栗子。

看我自己炒的栗子，如何？

制作方法:

     1、将栗子洗净，控一控水分（不用控得太干）；

     2、中火将高压锅烧热，倒入底油（与炒菜量相同）将洗净的栗子放入锅内，用铲子不断翻炒使栗子均匀沾满食用油；

     3、将高压锅的锅盖盖好、注意不要盖阀，半分钟左右端起锅来（注意不开锅盖）颠一颠让锅里的栗子翻个，待锅里的水气蒸发得差不多时（5—8分钟左右）改小火继续颠锅操作，一般20分钟左右栗子就熟了。栗子个大就要多焖一会，如果不熟可以倒回高压锅再焖一会。