中央电视台，每晚新闻联播后的天气预报、片头中，有一朵鲜花开放的镜头，那朵漂亮的鲜花，如象就是金针花。

金针花属百合科，多年生草本植物，又名、黄花菜、萱草、一日百合。花茎自叶丛抽出，顶部 2 或 3 岐，花冠大，喇吧状，花色变化繁多。

金针花具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。

在花菜类当中，金针花可以说是最漂亮、应用也最广泛的。它可以鲜食，也可以晒干后再煮来吃，更可以拿来当观赏花卉。花黄色或橙红、暗紫等，花被六片

金针花的茎不明显，根部肥大而多汁，叶子细长形，成丛成簇的生长，夏至秋季开花，花期长达半年以上。开花前才会从叶丛中抽出花茎，再徐徐的开放。

用来食用的金针花，必须赶在花朵绽放前采取，以保持漂亮的色泽。金针花可鲜食或制成干，鲜食者直接将花蕾洗净后，下锅炒肉丝或鱼片等；金针干则必须经过蒸熏、烘干等加工过程。

　常吃金针花，可清除肺热、柔和肝气，预防儿童因燥热引发的流鼻血现象。并可补血、造血，强化内脏功能，健康的人真的应该多吃。

 观赏用的金针花大部分都带微毒性，尽量不要随便摘食花园里的金针花，若不小心误食了带毒性的品种会引起腹痛、腹泻等症状。

金针花以分株法进行繁殖。在家利用铲子或锄头等工具，挖起带根的一小丛叶子，即可另行培育，最好种在光照充足的地方，才会开出美丽的花朵。

 

                                                2008.6.2日拍摄   字来自网络