《红楼梦》里有12个美女，叫做金陵12钗，这12钗当中大部分人身体都不太好，秦可卿早早夭亡，王熙凤没有活过30岁，黛玉就更不必说了，会吃饭的时候就开始吃药了，薛宝钗必须要靠“冷香丸”才能够抑制自己咳嗽痰喘的毛病，但是有一个人非常特殊，别人不敢吃肉喝酒，她敢。别人不敢在石头上睡觉，她也敢。她就是史湘云。

       史湘云和身体，应该说在众女孩当中，她比较好，我们很少听说史湘云，看到史湘云病了这样的文字描写，但一般都是描写她身体好的一面。她起来酒醒了起来以后，还嘻嘻哈哈的，所以她是比较健康的活泼无拘无束的一个女孩子。她不仅爱吃烤鹿肉，还爱吃一样东西，这样东西出现在第三十七回里，说的是大观园里组织起了海棠社，而此时湘云又不在，于是宝玉就派人给她送去了一样糕点——栗粉糕。一个是宝玉通过送栗粉糕给史湘云送一个信，大观园里头有集会了，你没有来，有这么一点送信的味道。第二个呢，就是宝玉知道湘云很喜欢吃栗粉糕，吃栗子，吃栗粉糕这一类的食品。
        这个栗粉糕究竟是什么东西呢？顾名思义，它应该是拿栗子面做的糕点了，这个栗子，又叫板栗，在中国的北方非常常见，秋末冬初的时候，经常可以看到街边有糖炒栗子卖，很多人被它香甜的美味所诱惑，那么拿栗子粉做的糕，味道一定也差不了。但是医学专家说了，说这栗粉糕不仅好吃，还有很好的保健功效，说不定它就跟史湘云的身体好、胃口好有着密切关系呢！

       做这道栗粉糕需要准备生板栗 400克，糯米粉200克，京糕也就是山楂糕适量、糖桂花适量。栗粉糕的主要原料就是板栗，中医认为板栗可以补肾，但是这怎么就和湘云的好身体扯上关系了呢？您看，在石头上睡觉，在中医看来是容易损伤肾气的， “五劳七伤”里就说：久坐湿地伤肾！而湘云敢在石头上面睡觉而身体无恙，说不定真的就和她爱吃这个能补充肾气的栗粉糕有一定关系呢！板栗补肾气还有一个突出的表现。像我们平常作为医生也经常发现有些中老年的朋友们，比方说男性由于前列腺的问题，经常会出现小便频数甚至淋漓不尽，而女性也会出现小便频数的情况，这时候中医认为是肾气虚，而栗子恰恰可以补肾气，因此我们经常让这些中老年朋友吃一些栗子，往往会经过一段时间症状得到缓解。这栗粉糕真的是好吃又有营养，但是爱吃糖炒栗子的人都知道，因为栗子里水分含量很少，所以吃多了之后好像不太容易消化。

       做这道栗粉糕的第一步工序就是在砂锅里加入清水，烧水的同时，在生栗子的外皮上切十字刀，然后把切好的生栗子放进热水锅里煮10分钟左右的时间，捞出来，趁热剥去栗子的外皮，然后换一锅水，把去皮的栗子用中火煮30分钟，30分钟之后，捞出栗子，先用刀碾一下，再过细箩，这样做出来的栗粉糕口感就会非常细腻，栗子粉做好之后，再加入糯米粉和糖桂花，倒适量清水，把它们和匀，接下来找一个大盘子，抹上香油，将和好的原料摆放在盘子里，上锅，用大火蒸 30分钟。蒸栗粉糕的时候，我们再来做另一个工作，把京糕像这样切成小丁，备用。要想解决板栗吃多了不消化的问题，这个步骤可是关键！京糕，就是山楂糕，在栗粉糕上加一点京糕，这是李峰教授特意叮嘱的。因此我们在做这道药膳的时候，里头加了一些京糕，也就是山楂，因为山楂有助于帮助消化，可以帮助大家更容易消化而得到丰富的营养。