科学家说，蟋蟀、毛毛虫、蛆等虫子富含蛋白质与矿物质，可作为旱灾等急难时的重要食物来源。 据中央社报道，德国生物学家罗秋说：“我绝对认为它们可以帮得上忙”，罗秋平常固定吃昆虫，还穿了件印有长角甲虫的T恤，前来参加本月联合国赞助的推广虫子食物研讨会。

    来自十五国的三十多名科学家，25日齐聚泰国北部城市清迈，提出的建议有些相当实际。清迈有数十间餐厅提供昆虫等虫子餐点。

    一名日本科学家提议，在太空船上开辟虫子农场，提供太空人食物，还说此举比养牛或养猪还实际；澳洲、荷兰与美国研究人员则表示，他们的国家有愈来愈多的餐厅提供虫子大餐。

    联合国粮农组织估计，非洲、拉丁美洲与亚洲约九十国，食用一千四百种昆虫或蠕虫。研究人员在会中举例，泰国人吃蟋蟀与蚕、非洲人吃蚱蜢，南美人吃蚂蚁。

    粮农组织的曼谷资深森林官员杜斯特说：“在特定地区，有特定文化，接受度各异，昆虫可被视为解决饥饿的部分方案。”