食醋解酒法的原理之一是酒中的乙醇与醋中的有机酸起脂化反应，因而降低人体内乙醇的浓度，其方法方便易行：①用食醋煮一碗酸汤服用。②将一小杯（20－25毫升）食醋慢慢服下。③将用食醋加白糖浸渍过的一大碗白萝卜丝食用。④将用食醋浸渍过的2个松花蛋食用。⑤将食醋50克、红糖25克、生姜3片，用水煎后服用。

　　二、糖茶水

　　解酒。喝适量糖茶水，可稀释血液中酒精的浓度，并加速排泄。

　　三、白萝卜解酒。取1千克白萝卜，捣碎后取汁，分2次饮用；也可生食萝卜，或在白萝卜汁中加入适量红糖饮用。

　　四、甘蔗解酒。取一根甘蔗，去皮，榨汁服用。

　　五、鲜橙解酒。取鲜橙或鲜橘3-5个去皮后直接食用，或榨汁服用。

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