“每天要吃30种食物？”听者会有些惊讶！　　“没错。在日本，即使你缺乏营养知识，但是只要保证一天吃够30种食物就可以了。”国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬说。　　“听起来是有点吓人，其实中国人在这方面做得还不错。举个例子，一盘肉沫豆腐，原料有肉、豆腐，可能放点葱花，再加上盐、花椒，瞧！这一盘菜就5种了。”　　原来连调料也算食物的种类！让我们再重新算一算，一天三顿饭，主食通常为米、面两种，油盐调料加上葱姜蒜、辣椒等，大概十种左右，再加上鱼、肉、蛋、奶、豆制品，剩下的怎么也得有10种左右的蔬菜水果……这样看来，真想达到每天30种似乎很难。　　其实，要想轻松达到30种也有办法，只要把那些我们通常小看但营养丰富的菌类、薯类、豆类、杂粮都来上那么几口，营养均衡并不是件困难的事情。