洋葱有治糖尿病和高血压的作用。在欧美国家，洋葱被誉为“蔬菜皇后”，科学测定，每百克洋葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素 C8毫克，还含有胡萝卜素、维生素 B1和尼克酸。洋葱既是美味可口的蔬菜，又是防病治病的良药。洋葱既可纳入食谱，如炸洋葱丝、凉拌洋葱、洋葱炒牛肉丝、葱头炒肉、红焖葱头、葱头排骨、奶油葱头等，洋葱的作用还有治疗糖尿病、高血脂、痢疾、脚气病、风湿性关节炎、 失眠、滴虫性阴道炎、小便不下等。

你看洋葱的作用可真多呀。我们建议你每周至少吃5次洋葱。