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卤菜就是这样，很香很好吃……新鲜的油豆皮也可以，袋装的干的也可以。煮火锅的那种。
首先需要细的棉线，还有就是提前泡发好香菇。用味道很香的那种，而不是光有肉的那种。

最新实验结果：不太适合用干豆皮做。

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1、豆皮像叠被子一样叠好，（两边不要相互叠着，对其到中分线）然后用棉线绑紧，用薄油煎至焦黄；

2、锅中加水、一个八角（大料）、两个干的朝天椒、一个小丁香、泡好的香菇、香菇水、酱油、盐；

3、盖盖大火烧开后鲜豆皮小火煮十分钟，干豆皮煮三十分钟即可。（卤水没过豆皮，或中途翻一次面）

会尽快上折叠细节图……很简单~

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