皮肤是人体最外层的一个器官，是机体重要的组成部分，他既薄又韧并覆盖全身。皮肤能保护机体免受外界机械、物理、化学刺激和微生物侵袭，又能反映和参与体内的精神、营养的变化。

皮肤在显微镜下分表皮、真皮、皮下组织三部分：
表皮在皮肤的最外层，为角化的复层鳞状上皮，这一层常被误认为“灰土”，在洗澡和洗脸时用清洁剂洗去或者用力搓掉。

真皮位于表皮下，他和表皮象齿轮样结合很牢固，真皮厚度一般为1-2mm，真皮内有大量微细的血管网、神经网在进行着复杂的理化、免疫反应。

皮下组织也叫浅筋膜，位于真皮下，有大量的脂肪组织散布于疏松的结缔组织中组成。皮下组织厚薄决定一个人的胖瘦，它象一件棉袄具有弹性，调节人体的能量代谢。

皮肤的颜色和纹理因人因部位而异，也受多种因素的影响。

皮肤做为人体的界面，不但在生理上使人适应内外环境的变化，而且在心理上表现人际间的爱抚和美感，进行性爱活动和审美感受的重要器官。

正常人的皮肤温度在33ºC左右，皮肤不断向外界散发热量，辐射出以红外线为主的不同频谱的电磁波，在皮肤和衣服之间形成了一层具有温度梯度变化的“物理皮”。因此，红外测温仪甚至在夜里也可以远距离测知人体的温度。