近年来世界上有些地方抵制经基因工程培育的食物。但明尼苏达大学一位食物科学和技术的教授预言，到2050年生物技术可以提供一系列的经过基因工程改造过的食物。粮食中可含有更多的必需营养素。麦子中含高质量的蛋白质，米中也可富含维生素A。如果你测定血中维生素、微量元素、必需脂肪酸及其他成分后，认为缺少某几种营养品，再结合你的基因图谱，你的营养师就会建议你应该用哪些食品来防病，如肥胖病、糖尿病等。食品厂会上市各种各样的“药用食物”，标明所含成分。有些农产品会提高你对某病的免疫力。糖尿病病人可买到真正有助于降血糖的食品，而不会花了大价钱上当。这些就是将来的食疗。（编译）

（发表于新民晚报2001.10.17养生天地）