胡立新居士——让我们成为素食主义者

    素食不是和尚的专利，应该成为大众的专利。我们每个人来到这世上都希望自己能健康长寿，而健康长寿的第一要诀，就是健康的饮食，而健康的饮食的第一要诀就是素食，素食的概念是什么呢？就是不食或基本不食食肉动物，就是不把另一个动物的生命装进我们的肚子里，这就是佛教里面讲到的戒贪中的一贪，即贪食。若问好多的信众，为什么要吃食肉动物，他会回答：一、好吃，二、加强营养，三、能吃是福，吃到肚子里的东西才是自己的，四、工作需要，可以吃的有档次，宽气。人生为何不能享受。她以为这是福报，而不以为这是在作孽。那么，为何要倡导素食，吃素食的益处在哪里呢？

    首先，一个人只要坚持吃素食，就可以提高你的智慧。你相吗？大戴礼论云：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。”这就是说“素食者智”。素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉食者神志浊；素食者恼力敏捷，肉食者神经迟钝。根据生理上之证明，人的头脑活动力，是由细胞内具有正反两种力量交互作用，在人的大脑中不断冲击，就形成了“思考”，冲击的最终结果要获得胜利。这就是说，要供给大脑细胞能够充分发挥正反两种作用的养分。这种养分，主要是为麸酸，其次为维生素B及氧气。而含麸酸和各种维生素B最丰富的当是完整谷类及豆类作物，肉类则次之且最微。所以，惟有实行素食，才能健全脑力。我们可以看到很多清寒子弟能出人头地，出成就，考上名牌大学，有些富家子弟反而不能，其实和饮食有很大关系呀。这真是能咬菜根香，男儿多自强。

    其二、我们在倡导素食时，也是在增长慈悲。

梵冈经说：“夫食肉者，断大慈悲佛性种子，一切众生见而舍去。”食肉之人，杀生自肥，这是残忍的行为，有了这种残忍之心，就可以损人利己，无恶不作，我们可以看到一个有趣的现象，屠夫入村，狗见惊吠。素食之人，心存慈悲，可喜可爱，说到慈悲，涅槃经和智度论都说到慈悲有三种：第一叫众生缘慈悲。以众生为苦而苦，以众生为乐而乐，一切的众生，六道轮回，舍生受生，生生不已，把六道众生看做是自己的父母亲属，你给他与乐拔苦还来不及，怎能把他宰杀，吃他的肉。第二叫法缘慈悲。法缘就是证得诸法缘起性空之理的菩萨。他本身已证得我法皆空，没有人我相，没有众生相。但他怜憨有情不知诸法缘起性空，在那起惑、造业、受苦，菩萨为其生起慈悲心，缘于法空之理，随顺众生，与乐拔苦。第三叫无缘慈悲。这种慈悲，唯佛才有，佛已究竟证得诸法实相，生相无明都断了，故心无所缘。但众生没有呀，还是轮回之道，受苦受难呀。佛还是要大慈大悲，救度六道众生。虽然救度六道众生，而不起众生相。那是佛的大慈大悲心。任运自然流露与拔苦。我们只所以要讲这三种慈悲，就是要说明，只有素食，不杀生，才能生长这大慈大悲的佛性种子。

    我们都知道有一种很痛苦，流行很广的疾病，叫癌，而癌病却和在寺院修行的和尚绝缘，这是为什么？道理很简单，我们经常吃肉类（有时甚至吃烧烤的肉品），而这恰恰是致癌的最大凶手。医学界曾作过研究，结果显示，一块牛排足以产生相当于六百根香烟的致癌物质。肉类在烧烤时会产生一种化学物质（MeIny Icholan threne），是严重的致癌物。试验中将此化学物质涂抹在老鼠身上，会导致胃癌，血癌，胃癌等。而癌种子最易于繁殖的对象，正是偏食肉、卵、鱼类及酸性食品的患者。如果这些患者仍然大量摄取这些动物性食品，血液成了酸性，正是癌细胞的温床，癌细胞得以大肆繁殖。反之，多吃蔬菜，水果造成碱性血液，则癌细胞因营养失调不易繁殖。可达到抑制扩散转移的目的。这就是说，防癌并不是奇迹，只要我们能实施蔬菜，粗食，使血液保持适度的碱性，可怕的癌症就无法攻击我们了。

    我们可以看看为什么很多人离开这个世界前会带着疾病的折磨，极端的痛苦而走，真正无疾而终的人会很少，我们都应该觉醒啊。因为我们杀生了，作了很多的孽。这种恶报，就叫着现世报。在地狱里，还要继续受无休止的苦难啊。

    所以，为了减少恶报，为了我们的健康长寿，素食不但是人健康、健美的要诀，也是减少人的贪欲、减少犯罪，共建人与自然生态平衡，和谐相融的要诀。

    为了我们自己，为了我们子孙后代的健康，让我们成为素食主义者，从现在就开始行动吧。