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美食周2022-06-04周六晴

(2022-06-04 22:28:11)
分类: 心情日记

海淀的继续居家,闲来无事看直播,这一看可了不得,一冲动,又买吃的又买用的。

最先开始无意点开一个做凉皮的,看人家做的过程真的很简单,加上小刘妈妈也经常自己做,也吃过她给的凉皮,很不错。于是就买了做凉皮的罗罗及高筋面粉。

货到齐后,凭着记忆和当时自己看直播时记的笔记,再用手机跟小刘妈妈联系着,凉皮居然一张张的从我手里做了出来。除了第一张做破了,从第二张起,一张比一张做的好。怕不成功,当时只是试着做,就用了半斤面。配上网上摘抄的调料,曦说和外面卖的有一拼。

只是有点费时,洗面用时一小时,做凉皮用时一小时,配料后做成成品上桌用时半小时,总共两个半小时,做出两小碗凉皮,怎么感觉有点不合适呢?美食周2022-06-04周六晴


高筋粉有了,不能全做凉皮呀,得学着做面包。跟另一主播学做牛角包。同时做,人家用10分钟揉好了手套膜,我用了40分钟也没揉成,累的我满头大汗最终也就那样吧,实在没力气揉了。主播的成品都烤出来了,我的还在醒面中。

大约两小时后,我才拿出醒好的面,按教程切、卷、再醒发。在主播做的原味的基础上,我还分别在里面放了豆沙和巧克力,还是有料的好吃。这个牛角包做的不能说不成功,但和外面买的口感还是不一样。不知道是不是和手套膜有关。

美食周2022-06-04周六晴

还是一次直播,看人家做水煎包,想起之前京妈给过我一个方子,也很详细。看了一遍主播的实操,第二天配着京妈给的方子就演练起来。同样也是一边做一边和京妈微信沟通着。结果,没太成功,包子底部糊了。本应是做三锅水煎包,做了一锅那锅糊的就不能用了,剩下的只好改用蒸锅去蒸。

看着简单,实操起来还是有技术含量的。曦说,这馅好吃,煎的和蒸的都好吃。真会说!

美食周2022-06-04周六晴

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