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疑难解答（关于烧茄子和拍摄）
(2008-06-19 18:09:19)
标签：
育儿 |
所以，你才有特别多的帽子……这是有原因的！
雯雯。
烧茄子的关键是——刚开始的时候要冷油小火，慢慢煎洗干净擦干水分的茄子，不能心急，软了的茄子会变色，同时加蒜瓣一起。然后调味汁，糖，酱油，料酒，香油（少许）混合倒如煎茄子的锅，把茄子用筷子分条缝，汁可以流入，味道比较浓郁。出锅前加些香葱。
土司。
你厉害的！一下就能开实体店了~佩服佩服~~~
我觉得开网店跟开实体店是两回事~而且地域因素很关键，顾及得太多，所以我始终在考虑。关于网店的图片拍摄。。。我也在不断学习啊~~唬人还行，细看是被大把人鄙视的。买台入门的单反，多拍多练，不能把单反当卡片机用。多学习，构图啊，背景设置啊，自己不行就抄么！模仿不丢人的，起码在淘宝这种地方不算丢人。但是进货就看个人感觉了，我不会照顾大众，只进自己喜欢的，这样做起来也比较舒坦。祝你生意兴隆~
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c5874d2010009oi.html
烧茄子的做法，我一年前写的教程~原来已经这么久了……
蒜烧茄子制作：
主料：茄子，大蒜。
汁料：酱油，香油，白糖
1。选两根苗条的茄子，最好是小点的，可是现在的蔬菜都傻大的...那就尽可能买细长的吧。短小的茄子就不用分两段了，要是细长的，就中间断一下，洗净，擦干，备用。
2。一些大蒜，用刀拍扁>___ 3。还要准备一些大葱段。
热锅冷油，把擦干的茄子入锅煎。这步很重要，火要小，慢慢煎，煎完一面再煎另一面，不要把茄子皮破开，那样更吃油～茄子很吃油所以这个菜我很少在家做，但是为了口福....不管了～～
茄子会慢慢变软，吃进去的油又会释放出来.....然后这时放那些大蒜跟茄子一起煎。
找个小碗，放酱油，加点香油，还有白糖调匀。一起倒进锅里跟茄子大蒜一起烧，火稍稍加大，但不能是猛火，很容易糊！！加葱段，葱段烧软了就可以出锅了
谢谢花朵~~~~
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