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四川小吃————鸡丝凉面

(2007-05-11 20:09:59)
分类: 幸福2+X
四川小吃————鸡丝凉面
 鸡丝凉面啊~~朝思暮想了两天。跟oliang住北京时,在杨庄世纪联华超市门口有对夫妻卖凉面,每天就做30几份吧,卖完就没有了,我特别喜欢吃,可以连续吃很多天那种。现在突然想起来了,就越想越谗,每天都想,终于忍不住了,自己做!
鸡丝凉面制作教程:
a.蒸面
我的经验是煮的面掌握不好的话会成粘一坨,而凉面一定要一根一根才好吃。所以我选择蒸面。买些压好的面条,铺在笼屉布上隔水蒸熟,然后把面倒进空盆里浇些凉色拉油迅速搅拌,这样面就是一根一根的了,而且很有嚼头,口感筋道。

http://s8.sinaimg.cn/orignal/4c5874d29a4c4c005c3c7b.配料
有煮熟的鸡胸肉,黄瓜丝,过遍热水的豆芽,香菜,小葱,蒜末,姜末,油炸好的花生(去皮)用刀背碾碎。
还有汁料:蚝油,芝麻油,花椒油,香醋,白糖,鸡精,凉拌醋,盐,辣椒油按个人口味搅拌在一起

http://s5.sinaimg.cn/orignal/4c5874d2efea101961d14c.最后把所有主料配料均匀搅拌。好了可以吃了,如果放进冰箱一会会更好吃。四川小吃————鸡丝凉面

四川小吃————鸡丝凉面
味道真不错,跟原来在北京吃的味道一样啊!哈哈哈哈,叫tutu来吃。
还做了个宫爆鸡丁,因为做凉面...鸡胸肉买多了~~~~不做太浪费了.做这个菜正合适啊~~~~~

四川小吃————鸡丝凉面

等会去玩WII,说不定还有视频发,哈哈哈哈 四川小吃————鸡丝凉面

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TUTU跟我玩WII,第一次玩自然不是我对手,不过还是很有发展前途的!!!

就是玩得太入神了,打保龄球的时候,握着手柄指着屏幕里的玩家(就是她自己)问我:我能不能再往前靠靠?

汗  -_____-!!!不能了~~你再靠前,我家液晶小命就不保了 ........

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