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这回公婆放心了!
(2007-03-12 20:39:42)| 分类： 幸福2+X |
,但愿长得别像V少..我不想小猴像他爸爸一样大嘴满身毛啊.感谢OLIANG细致的菜谱,多多宜善啊!
鹌鹑蛋炖红烧肉做法：
1
生鹌鹑蛋20个，煮5分钟，然后放入凉水，开始剥皮（很需要有耐心），然后放在厨房纸上把水吸干。
2 五花肉切块，下锅汆水去血水。备用。
3 锅入油，开后小火，把鹌鹑蛋放到里面炸。慢慢的，直到鹌鹑蛋表面变金黄。然后盛出来备用。
4 刷锅入新油，未开的时候就放入7，8块冰糖，白糖也可以，小火，到冰糖融化冒泡，把切好块的五花肉，然后关火，翻炒五花肉均匀上色！
5 开火，加入开水末过肉。加酱油,葱姜，八角，盐。淋料酒。也可以加一块腐乳。(我做的是加了一些可乐,这样颜色重点)
6 大火炖半个小时左右.
7 放入之前炸好的鹌鹑蛋，再炖10分钟，加点水淀粉勾芡,大火收汁。放花椒粉，鸡精。淋少许的香油！
翻炒一下
8 关火装盘！
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