黄芪花

文/陈禾塬

我家种了一兜土黄芪，已经五年了，今年第一次开花。黄芪花香气浓郁，黄色，将谢之时，花瓣变成红色。摘下来还真不少呢，足有400克。

黄芪花，是中药黄芪在生长过程中的一个短暂过程，一般在清明节前后开花并采摘。不少人对黄芪有所了解，而对黄芪花却是知之不多。其实黄芪花，与黄芪一样，同样也是一种了不起的药材，对于人体有很大补益。

采摘的黄芪花，可以新鲜食用，也可以晒干饮用。

黄芪花的食用价值很高。新鲜的黄芪花，修行人可以清炒，俗家可以炒鸡丝、羊肉、兔肉、猪肉里脊，色泽鲜嫩，清香滑口，且营养价值非常高。黄芪花不仅能补中益气、升阳举陷，同时黄芪花还具有良好的补血、活血功效。故黄芪花的功效与作用是补中益气、升阳举陷，临床上黄芪花的功效与作用是补血，活血等。

做法：

1.采摘的黄芪花清洗，另有韭菜（黄芪花1/3的量），青椒丝（适量）备用。如果采摘的黄芪花有限，可以增加韭菜的比重。

2.入锅清炒，加入适量麻油和盐。

黄芪花的饮用价值更是非同一般。使用最多的就是黄芪花茶，黄芪花茶是一种纯绿色的天然饮品，可单独代茶饮用，也可加入金莲花、野玫瑰同时饮用，其滋味浓厚、纯正、口感自然，黄芪花茶是现代人的理想饮品。黄芪叶亦可制茶饮用。而黄芪花、叶茶，有补气、补肾、生津、安神、利尿排毒等作用。

做法：

1.将黄芪花、玫瑰花装入茶包，用清水快速冲净。

2.将黄芪花、玫瑰花包放入沸水中，趁热浸泡3分钟。

功效：气虚、脸色苍白者，可多加黄芪花；情绪不稳者，多加玫瑰花。能补气养肝，去郁除烦；可治宫寒、四肢冰凉、月经不调。补血者，加入红枣、枸杞。

 （陈禾塬原创作品）