加载中…[转载]嘉州那些依稀湮没的往事6
(2017-11-30 10:12:12)
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分类： 月下悠远的思绪 |
因 盐 兴 镇 牛 华 溪
作者：廻龙山人
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据牛华耆老言，牛华镇在民国时期被列为中国“四大古镇”，与江西景德镇、广东佛山镇、河南朱仙镇齐名。究其原因，一定是与盐在国民生存中的显要地位相关，与盐卤开采的历史文化相关，与国家财政收入的重要性相关。
在重农轻商的中国农耕社会，偏居蜀南一隅的牛华小镇，却因2000年前秦蜀守李冰在红岩子“平盐溉”而载入史册。中国的井盐开采从此一路走来，井架天车，煤进盐出。牛华这个小镇人丁兴旺，盐灶生烟。至清乾隆时期“湖广填四川”的人口大迁徙，江浙、陕西等商贾对牛华井盐的开采，使得这块弹丸之地因盐集市，富甲一方。五通桥，从此有了厚重的盐史文明。
秦昭王（公元前306-251年）年间，李冰在约公元前256至251年间任蜀郡太守。他在四川治水，沿岷江一路而下，在“凿离堆，避沫水之患。”（《华阳国志·蜀志》）时，在今五通桥牛华镇的红岩子山处发现了“盐溉”。《华阳国志•蜀志》载：“郡东四百里，治青衣江会，县溉，有名滩，一曰雷垣，二曰盐溉，李冰所平也。有柑橘官社，汉有盐井。南安、武阳皆出名茶，多陂池。”《水经注》亦曰：“（江水）东南迳南安县西，悬溉有滩……曰盐溉，李冰所平也。”哪里是“盐溉”？顾炎武《天下郡国利病书》载：“今嘉州红岩，是其故处矣。”《陶澍·蜀辑月记》载：“牛屎犏五里红崖寺，古盐溉滩也。”这些古文献中的“红岩”、“红崖寺”，指的就是今天五通桥区牛华镇的红岩子山。
葛麻湾花溪沟边的黄葛树
麻筋桥遗痕
湾头盐场(六分厂旧址)
摄制组一行首先来到五通桥的北大门牛华镇塘叶坝，在五通桥与乐山交界处回首一望，巍巍的牛华红岩子摄入《美丽五通桥》的开篇镜头，“因盐兴镇牛华溪”的电视系列片就此开机。站在当年被李冰“平盐溉”的红岩子山下，千年岁月，沧海桑田。昔日的盐滩如今已很难定位找到，清冽的涌斯江依旧漫卷盐花，河水从塘叶坝淌过红岩子，经由牛华古镇缓缓流向十里之外的五通桥四望关，再与茫溪河深情相拥，汇入滔滔岷江而远行。
牛华溪在四川制盐史上的地位非常显赫。五通桥制盐业的前身是犍乐盐场，是犍为盐场与乐山盐场的合称（还包含有井研、仁寿盐场），牛华溪恰恰是乐山盐场的治所。早在乾隆二年（1737年），在牛华就设有盐场大使署，级别同县丞平级，后来的历任盐场知事都驻在牛华溪。乐山盐场以当时的乐山县牛华镇为中心，分为五个区：塘叶坝、红岩子、吴家山、河湾、场口上为上乐区；杉木林、地地井、瞎儿坳、路边井、浸水坳、旌旗山、牛皮塘、周家坡为后乐区；葛麻湾、苏房嘴、曹家山、滚柴坡、鲁公桥、清淡桥为溪前区；戈盘井、王高冲、凤凰冲、河儿坎、李家河为河东区；冠英场、太平场、顺河场为河西区。全场东至河儿坎，西至牛华溪约40华里，南至鲁公桥，北至青衣坝约20华里，周围面积约300华里。
梳理牛华古镇千年盐史的经脉，摄制组一行随身带有一张百年前由法国友人谢阁兰先生路经牛华溪，用照相机拍下牛华井架天车，盐灶生烟的旧照片，去寻找当年的盐场遗址，经当地老盐工对比确认，照片所拍的场景为红岩子山下沙湾头的三洪井、四洪井旧址处。
走进沙湾头，老盐工毛大爷给摄制组讲述起沙湾头一带天车吸卤，灶房熬盐的宏大场景。这里是乐山盐场的上乐区，毛大爷的家就在山坡下的一排盐厂六分厂的平房宿舍内。毛大爷名叫毛佣清，今年85岁高龄，精神矍铄，身板硬朗，讲话掷地有声。他个头不高，身穿毛蓝中山服，身体微胖，头发花白，留有八字胡须。毛大爷从娃儿头起就在盐场帮工，主要从事赶水的活计，也干过一些搬煤运盐之类的杂活，在盐场工作一干就四十年，直至退休都没离开过盐场。他家院坝的坡坎下，过去就是储藏煤炭的炭园子。随后，毛大爷带领摄制组去附近查找井房、灶房、盐仓、工棚等旧址，他一手护定残墙，一手指着菜园地说，这就是当年的四和灶、大成灶和余庆灶遗址。仅余庆灶就有十多个锅口，对面竹林深处就是盐仓。一路上，毛大爷如数家珍，娓娓道来：前面围墙内，就是照片中要查找的向发井遗址，旁边还有一个同生灶与德盐灶。在民国时期，这一带井架天车，烟雾缭绕，煤进盐出，一派繁忙盛景。新中国成立后，这里开始公私合营，原有的二十几家灶房改制为盐厂六车间，分二个工段，有二千多职工。走进旁边的一座双开门的老院子，青砖灰瓦，古朴考究。近年来却因年久失修显得破旧衰落。毛大爷告知这里曾是盐场资本家的的办公大院，后改做六车间的行政办公室。随后，毛大爷带摄制组走进团结街176号老房子内，这是一座四合院，曾经是六车间的材料仓库。房子破烂不堪，院内却居住有多户盐场人家，院内大妈们热情地与毛大爷打着招呼，用惊奇的眼光打量着摄制组一行，从这些大妈异样的眼神中，仿佛潜藏有一段悠远沧桑，未曾解开的古镇盐场史？
盐商办公大院(原盐厂六分厂办公地)
老盐工毛佣清老人
牛华古镇的盐商大院
有资料显示，在上世纪初，牛华作为乐山盐场的治所有9街24条巷，6个十字路口。平房密集，会馆众多。被当时的权威商务印书馆赋予“中华第一镇”的称号。牛华古镇在民国时期，特别是抗战的艰苦岁月，地处西南一隅，却是抗战的大后方，伴随大量的民族工业及国家行政机构的内迁五通桥，全国的政要商贾，书画大家，戏剧名流纷至沓来，牛华的制盐业进入空前的繁荣，牛华溪的古建筑剑双堂、吴景让堂、南华宫、城隍庙、陕西会馆、四观堂、晏公祠，以及教堂、神庙、小洋楼等先后兴建，一个拥有万人的牛华古镇名声大噪。
1943年秋冬，时任国民革命政府军事委员会副委员长的冯玉祥将军，由自贡前来五通桥、牛华开展抗战“献金”宣讲，仅在牛华古镇就募捐到70余万元现金，远比夹江县募得的33万元多出一倍有余。其中，乐山募捐304万，五通桥募捐220万，整个乐山境内共计募捐627万，也远远超出自贡地区的260万元。由此彰显牛华仁人志士的爱国热诚有多高涨，从中窥见一个小小的牛华溪有多富足。后来，由冯玉祥将军口述的自传《我的抗战生活》一书中的第二卷谈到：牛华的献金大会是临时召开的，虽然这是个落后的地方，但是老百姓是人人爱国的，献金都很踊跃。下午临别时，冯玉祥对牛华镇踊跃献金的所有代表人士，均亲笔书赠对联一副以示纪念。
物换星移。人世沧桑。牛华溪的竹筒井盐业，早已被迅猛发展的真空制盐取代，曾经以盐井架为特征的井架天车、灶房、卤棚、笕杆等先后退出了制盐业的舞台，伴随时光流逝的井架天车现已毁损，古建筑剑双堂、吴景让堂、南华宫等消失殆尽。而今，牛华古镇尚有晏公祠、老井房，胡家院子、林家院子、白家院子等盐商的老宅旧居尚能寻觅到，与古镇制盐相关的文化遗址尚可觅见蛛丝马迹，文人商贾留下的诗歌辞赋、盐史文献至今闪耀着历史的光芒，因盐兴镇而扬名的牛华豆腐脑，牛华麻辣烫、牛华油酥饼、牛华蒸笼牛肉等名食传承至今，仍然招引四方食客，饮誉巴蜀大地。
在清代，牛华溪盐场大使刘应蕃曾写有一首《油花溪即事诗》：“江水回环溪水萦，嘉阳廿里府南城，人家半籍盐为市，风俗全凭井代耕。地湿不关微雨润，天晴时见阵云生，笑非丞簿还非尉，也向山隅约厉氓。”其中，“人家半籍盐为市，风俗全凭井代耕。”讲的就是多数牛华人靠盐谋生计，小镇的日常生活总是围绕盐井灶房团团转。运煤挑煤，烧煤拾煤渣，打井提卤，赶水烧灶，装盐运盐，即便是牛华的葛麻湾、草市坝、炭坝市，人市口、草鞋市的热闹兴隆，也都是围绕盐业服务的农副产业市场。
我的祖籍就在牛华溪，祖父王庭华原本五通桥金山镇人，还在他年轻小伙时，民国七年便只身离开父母，告别家乡，由金山石燕子来到牛华溪闯荡，与众多前来牛华盐场谋生的人一样“浪迹江湖”，由于祖父从小练过武术，后来在人市口的“包推户”处帮工跑腿，负责把愿意到煤矿、盐场做工的人送到用工场保障用工。直至没“开小差”的出现才算“人才交流”成功。日子过得战战兢兢，如履薄冰。祖父后来在牛华二码头租住杨姓房东的民居安家，以后有了我大姑、二伯、父亲和四爸，祖父靠帮工勉强能养家糊口，祖母空闲去炭坝市拾煤渣补贴家用。直到共和国新政，全家才迁居五通桥。
摄制组来到老乐五公路的旧街巷走访拍摄，82岁的杨婆婆给摄制组讲述起她7岁时亲历日本飞机轰炸乐山的场景。那是1939年8月19日，突然间天空有十二架日本飞机排成队形飞经牛华镇，在牛华上空转了个大圈就溜走去轰炸乐山城了。她说，日本飞机没敢接近牛华古镇投弹，是误把沙湾头高耸的井架当高射炮的缘故。牛华“盐井架高射炮吓跑日本轰炸机”的故事尽管有些传奇色彩，杨婆婆还是讲得一脸严肃。
来到葛麻湾，这里原是一条古老的青石板街道，朱婆婆带领摄制组爬上一个半坡，在一排布满蜘蛛网的老房子内，寻找到牛华现今仅存的一处盐井房“公顺井”。虽然井房的天车井架早被撤除，盐井口被封闭填埋，但透过井房的结构布局，以及残留的历史印痕，仍然可以联想到当年井房的产盐规模与繁忙盛景。
由井房走下石阶，街边有一条几乎干涸的水沟沿葛麻湾街道远去，一直蜿蜒到牛华公园的山下直至流入涌斯江。这便是牛华镇有名的花溪沟，也是牛华地名的根脉。过去，花溪沟的沟渠较现在宽而深，水流清澈舒缓。夏季暴雨时，花溪水会漫过青石板横溢到街上。由于附近有盐井开采，盐井中抽出的油花（打出的石油）会漂浮到溪流中，当地人又管这条小溪叫“油花溪”或“流花溪”。据《嘉定府志》宣统三年版记载，现今的牛华镇已经定名为牛华溪，并附有文字、图案说明。至于近代名人商贾、民间私下的“油花溪”或“流花溪”之叫法，仅仅是牛华溪的异名别称罢了。1980年秋，我去当时的牛华镇解放中学做代课教师时，每周都要徒步经过葛麻湾去学校，花溪沟的流水，远比现在充盈灵动。据家住观音堂的该校老师忠华兄讲，上世纪五十年代，葛麻湾曾经是牛华最热闹的街市，是一条古驿道。井研、仁寿、王村、马踏等地的商人马帮、挑煤人都从这条古道上经过，昔日的街道十分繁荣。由于牛华汲卤制盐的井架、笕杆需要大量的麻制品，葛麻湾沿街居民以剥火麻，锤竹麻，宰麻筋，搓麻绳等家庭式手工劳作营生，在葛麻湾花溪沟上曾经有一座“麻筋桥”，每天都有居民在石桥上锤麻筋，晒麻饼，整个街市围绕井房牛车而转动，名副其实的“人家半籍盐为市，风俗全凭井代耕。”葛麻湾也因此名声大噪。忠华兄在年少时，常跟随父亲去牛华溪赶集，雨后山路泥泞，走到葛麻湾便先在花溪沟洗脚，沟中的小鱼会围上来寻食啄脚。如今，大半个世纪的变迁，岁月竟然把一条油花流淌的小溪蚕食剥脱得仅剩一具“沟骸”，人与大自然的合力，竟是花溪沟命陨的隐性杀手。
花溪沟的出名还有一说，民国时期，牛华因盐集市名声大躁，却是被乐山、犍为、井研三县分治，花溪沟恰恰是乐山、犍为界域的分界河沟，在小镇上，花溪沟以南由犍为管辖，以北归属乐山。这也是花溪沟虽不起眼，名字却叫得当当响的原由。
葛麻湾半坡儿的公顺井遗址
公顺井井房
葛麻湾杉树井旧址
杉树井旧貌
摄制组按照牛华二十四条街巷的布局走进老街，古朴的盐工民居与幽深的盐商大宅无不飘散出咸味古韵，唤起对人们对昔日盐史遗迹的好奇与探寻。“林家院子”就在花溪公园旁边，从残存的门坊遗迹就能看出有西洋建筑的风格，房梁四周的镂空雕花撑弓和垂花柱，又彰显西南民居的建筑特色，大院内原有三个四方天井，错落有致，纵深度超过百米。当地居民有言，花溪公园有多宽大，林家院子就有多深。这就是牛华古镇在漫长盐卤开采中，古建筑能中西合璧、包容兼收的缘故。在牛华老街上，如今还有“胡家院子”、“白家院子”可与“林家院子”相媲美。然而，在牛华古镇，至今唯一寻觅到的古迹，仅有保存完好的晏公祠。
晏公祠在牛华公园背后的山顶上，现今的牛华镇中学校园内。晏公祠，顾名思义，为纪念表彰晏安澜先生出任四川盐运使期间，为牛华盐场的盐政管理做出的杰出功绩而兴建。建祠由当时的牛华盐商首富吴子春倡议，当地盐商集资二万元于民国七年开建，历时两年半完成。
晏公祠又名工字厅，其建筑设计从空中看犹如一个汉字的“工”而得名。晏公祠是一座造型别致的中式建筑，前临涌斯江，灰墙黛瓦掩映在一片绿荫之中，祠中原供奉有晏的塑像。晏公祠在近百年的沧桑岁月中至今保存完好，这得力于学校对古建筑的保护意识与对历史的敬畏，加之特殊的地理位置使然。摄制组绕工字厅来回拍摄，学生们依旧坐在工字厅走廊的美人靠上低头读书，旁若无人。由此不难看出，这里文脉承袭，代有传人。
沐浴牛华古镇轻轻拂面的盐风，嗅着井架天车搅动的卤花，摄制组一行沿着青石板老码头一路追寻拍摄，用摄像镜头记录下葛麻湾、草市坝、炭坝市、人市口、草鞋市这些与盐相伴的老街坊，用文字串联起闻名遐迩的牛华豆腐脑、牛华麻辣烫、牛华油酥饼、牛华蒸笼牛肉等盐味十足的特色餐饮，横贯千年盐史的牛华古镇，瞬间裸露在大众的视野下，一个“有盐有味”的牛华溪顷刻在人们的记忆中复活，一个个闪耀着先贤智慧光芒的“盐故事”，古韵十足地娓娓道来。
“天生曰卤，人生曰盐”。当历史的镜头转向今天，盐，仍然是“百味之祖，食肴之将”，仍然是生命的结晶体。生命因“盐味”而异彩纷呈，牛华溪因盐卤而兴市富庶，也因煤进盐出而累积出厚重璀璨的盐史文化，照耀古今。
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