时节入秋，辣椒红了，老了，是制作辣椒酱的好时候。院子里的人们忙着在制作阿香婆香辣酱，给了我一个方子，照着做吧。

配料：

     红线椒5斤；蒜半斤--1斤均可，捣碎备用；生牛肉1斤，切成小方丁备用；脱皮芝麻半斤，油3斤(我制作时只用了2斤2两也可以)，盐6两，糖4两，味精4两，生花生果1斤，压碎，去皮。

制作方法：

       凉锅放油和花生，花生微黄放芝麻，芝麻出响声放牛肉块，放过牛肉翻几下，辣椒和蒜泥一起放入，翻炒20分钟，放盐、味精和糖，翻炒出油，出油后再炒几分钟。出锅装坛，就可以慢慢享用了。