浦哲文（Jeff  Book) 在云南大学获得中国民族史学博士学位的第一个美国留学生。浦哲文来自美国宾夕法尼亚州的一个农民世家。他曾是晨星基金会有限公司（中国香港）云南代表处主任。他在云南开展儿童救助项目和孤残儿童福利事业，包括开展孤残儿童养、治、康、教项目，儿童工作志愿者培训，特殊教育等方面。他的妻子白筠来自美国新泽西州，她意大利裔的祖父母曾在纽约种植和销售水果蔬菜。种植和销售美食就是这个家族的传承。藏民珍视一切生命，不会使用任何除草剂或农药，因此在这种原始环境中生长的西藏藜麦肯定是世界上最健康的食物。为此，浦哲文和白筠夫妇在西藏拉萨成立西藏百家餐饮服务有限公司，开发西藏的藜麦市场。他们的目标很简单：让藏民的优质藜麦卖个好价钱，并让这些优质的藜麦进到喜欢健康美食的千家万户。他说：优质藜麦来自世界屋脊的纯净！（High quality quinoa comes from the purity of the roof of the world）