加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

过年记忆之四–糖豆·苕干·油果

(2012-10-09 10:20:55)
标签:

教育

分类: 10-读书电影旅游美食

我们小时候过年有一些吃食,现在比较少见了。

其中一种是糖豆,不是现在外面卖的颜色鲜艳,表面光滑的糖豆,就是一种毛毛糙糙,外面似乎是裹着一层白色糖粉的颗粒,偶然有其它颜色的,我们小孩子就觉得捡到宝,其实那种糖豆,有时候硬得像石头,吃起来甜得发腻。

所以后来糖果多了,糖豆就不见了。

还有一种是苕干,秋天的时候,把红薯煮熟了,把里面的熟透煮软的瓤掏出来,变成薯泥,加上一点芝麻,像和面一样赶成薄片,用刀切成菱形,放在屋顶晒,等干透了,就成了薯片,我记得小时候每天放学回家的功课就是上楼收薯片,晒的咸菜之类的东西。

薯片谈不上好吃,做得好的,脆,而且甜,但这似乎和红薯干的质量关系很大,得有粉的红薯才能做出来,有点听天由命的味道。

这东西现在过年也有,大都不是自己做的,是从菜市场上买的。

其实还有一种自家才做的东西,我们过年吃的一种面食类似饺子,但外面的皮子比馄饨厚,比饺子薄,我们老家叫包面。

把这种包面皮子翻个花,放在油里一炸,捞出来就成了油果。

味道类似麻花,但比麻花脆,不过炸好的油果得和米泡放在一起,否则很容易受潮,一受潮,就不脆了,这味道口感就差了。

但这东西总归是油炸的,小时候缺油水喜欢,现在也渐渐不爱吃了,这次回家过年,老妈倒是又炸了一点,不好吃。

原来还有一种龙凤酥糖,里面是芝麻糖馅,外面一层甜甜的花纹壳,也是甜得发腻,有一次老婆怀念了,居然发现超市有卖,买了半斤回来,一吃,嫌它太甜,吃了牙疼,放了很久才消化掉。

有时候觉得我们爱过的不是年,是小时候的记忆。

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有