离开湿地公园已是中午时分，当地的朋友决定请俺们吃哈喇滨著名的美食--铁锅炖江鱼。......。

制作铁锅炖鱼的鱼要用草鱼、青鱼或鲤鱼，当然俺们用的是松花江里捕到的江鱼。辅料卤水豆腐、粉条、大白菜、五花肉数片、榛磨或香菇、土豆。配料有青辣椒、小干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、糖、酱油、花椒、八角、桂皮。制作方法是首先将鱼过油，即把鱼洗净，开刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。炖鱼，鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入。铁锅一定要用稍大一点的，这样吃起来才够气氛。

    相传辽东一商贾，早先以贩鱼为生。为示其鱼鲜活可口、带铁锅为买者炖让其品尝。然因其配料讲究炖法独特，买者效仿之不如其味鲜可口，故食者众，买者寡。其友见状建议其开家鱼馆，商人听之，果生意兴隆，食者纷纭。故“铁锅炖鱼”有“食”来运转之意。

    O(∩_∩)O哈哈~不管吃了它是否真的转运，这铁锅炖江鱼的确好吃，就连平时不怎么吃鱼的都大呼好吃。后来听说北京也有东北人开的这方面的馆子，回京一定有机会去尝尝。

    再有半天时间就要回京了，吃过丰盛的中饭，俺们决定再去逛逛街。......。

      咔嚓咔嚓，再留下几个镜头，美丽的哈喇滨明天早上俺们将离开，但俺们还回来的。......。