加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

京八件

(2010-02-24 09:36:26)
标签:

随笔、闲扯、

文化、

杂谈

 俺虽然出生于北京、久居北京,但父母是江浙一代人,从小受他们影响很重,故对老北京的老礼知道的甚少。长大成家后,逢过年时,便学些老北京的习俗、礼数,带上些北京传统民俗糕点去看望父母。

在北京传统民俗糕点中,尤以“京八件”为国人所称道。“京八件”原是清朝皇室王族在重大典礼及日常生活中必不可少的礼品,后来从宫廷传到民间,因其味道香醇、造型美观,受到各阶层人士的钟爱,成为相当长一段时间内京城百姓礼品往来的首选。京八件又分大八件(八块一斤)和小八件(八块半斤),八块为一套,八种馅料,八种不同的图案造型;因其源于宫廷,用料考究,做工精细而享誉京城,故称“京八件”。 这种礼盒在北京消失了五十余年。 。 。

       京八件

今年过春节特意在【稻香村】整了盒“新京八件”送给父母。

       京八件

新京八件”在秉承传统文化、民俗精华的基础上,融合了中西糕点的制作工艺,并从营养学的角度重新对八种馅料进行了创新。采用精制玫瑰豆沙、桂花山楂、枸杞豆蓉、椒盐黑麻、杏仁香蓉、红莲伍仁、核桃枣泥、奶油栗蓉八种馅料,外包精粉、奶油等制成的酥皮,营养健康,口感细腻,再以福、禄、寿、禧、富、贵、祥、和八个字符表达祝福。馅心柔软起沙,果仁甘美,口感清香;皮薄绵软,入口酥松,层次均匀、精致。包装盒采用了上世纪五十年代以前的、具有北京民俗特征的“点心匣子”。红花绿底的纸包装糕点盒,用纸绳捆扎并附有红色“门票”。

       京八件
           京八件

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
后一篇:学大师画虎
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有