京八件
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在北京传统民俗糕点中,尤以“京八件”为国人所称道。“京八件”原是清朝皇室王族在重大典礼及日常生活中必不可少的礼品,后来从宫廷传到民间,因其味道香醇、造型美观,受到各阶层人士的钟爱,成为相当长一段时间内京城百姓礼品往来的首选。京八件又分大八件(八块一斤)和小八件(八块半斤),八块为一套,八种馅料,八种不同的图案造型;因其源于宫廷,用料考究,做工精细而享誉京城,故称“京八件”。 这种礼盒在北京消失了五十余年。 。 。
今年过春节特意在【稻香村】整了盒“新京八件”送给父母。
“新京八件”在秉承传统文化、民俗精华的基础上,融合了中西糕点的制作工艺,并从营养学的角度重新对八种馅料进行了创新。采用精制玫瑰豆沙、桂花山楂、枸杞豆蓉、椒盐黑麻、杏仁香蓉、红莲伍仁、核桃枣泥、奶油栗蓉八种馅料,外包精粉、奶油等制成的酥皮,营养健康,口感细腻,再以福、禄、寿、禧、富、贵、祥、和八个字符表达祝福。馅心柔软起沙,果仁甘美,口感清香;皮薄绵软,入口酥松,层次均匀、精致。包装盒采用了上世纪五十年代以前的、具有北京民俗特征的“点心匣子”。红花绿底的纸包装糕点盒,用纸绳捆扎并附有红色“门票”。

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