95年那时在县城读职高，原本想学绘画，阴差阳错进了服装设计的专业，小时候严重偏科，数理化每到一考试没有一门及格，兴许不是读书的料，在墙上涂抹的间隙被我启蒙的老师当作天赋，限于才情不给，也没见有多大出息。那时家里没多少钱，读这类专业又是花钱的主，常常是我父母亲四处举债，其时我姐上大学不久，偏乡野镇的没多少钱，倒是我母亲很坚持：“要读书，不读书干什么？象我们一样做蛮事？”

那时学生有钱的少，我放弃普高，因为理科于我是一大难题，学服装设计交学费后其他的钱便用在买材料和课本上，素描纸和水粉都贵得离谱，对于吃学校在学费里业已扣除，十二个人围成一桌，早中晚三餐围桌而乐。也算是苦读时的乐事。因班里男生少，我所在一桌倒有九个女生，叽叽喳喳的家长里短是常有的事，但于我们三个男生，却是难得的美事了。女生吃的少，常常一大盘菜夹一丁点便不再吃了，乐得我们大饱口腹。记得有天下课，食堂拖了一口大肥猪宰杀，当晚的梦里都全是肉的香味。第二天中午果然如我们所料，是用炼过油的油渣肉炒青椒，油水多，吃起来香得整个食堂都是笑声。女生不爱吃，我们三个男生分了那一大盆菜，眼红得临桌的男生有杀人做强盗的火气。

那一次，在我读书期间是很快乐的一次中餐，丰盛是其一，意外的开心倒是重点，原本预想的次日成真，还这般让人惊喜，决不亚于我的数描别评上98分给我带来的喜悦。

后来到美院读书，一到没钱吃饭，便去外面小店佘帐，有次饿得慌，一个朋友把我拖了去，他在外面租了个小房子，平时也做点吃的。他也没太多钱，两个人想个法子，我去菜市场花了两块钱卖了斤大蒜，再整两个辣椒，剁碎炒了，两个人吃得香得很。那是一个很充实的下午，一锅米饭拌一碗蒜蓉，两个人吃得很满足。

                                  二

蒜加其实不能算是一道菜，这道菜也不是我所发明的，但我一直觉得它相当美味，曾经做过一次给朋友吃，大都笑而远之。

蔡澜说天下美味到底有多好吃？他在一篇文章里写过一句话：“爽过射精。”直白得不是一般人能受得了。大部分文字越来越多的人讲究雅趣，仿了花前月下的调子来一方旧时月色，追求的莫不是文字求雅心境求宁静而读书方不失为一件雅事，倘若一翻书见到四字露形，花容失色在所难免。有次在网上便见到有评蔡先生文字太俗。那是她没吃过美味。或者说没干过字所述的妙事。

蒜加是用约20个大蒜，斩成蒜蓉，再将辣椒剁成蓉，下锅以猛火热油炒香上碟，简单得不能再简单的一道菜，没什么技术含量可言。但好吃与否，在与一加字。文章做小做大，读来妙趣横生，在于写的人懂不懂得自控，这是才情所限。但蒜加好吃与否，也得看做菜的人想法如何，天花乱坠那自是其乐无穷妙之极品。

                                   三

蒜椒炒后也可即吃，有椒的辣味和蒜的清香，东北人爱吃生蒜，常常面条白璧无瑕。看见都难以下咽，抓几棵大蒜一拌，吃得香得不得了。臭嘴？那是事后的事。放气？那是清肠胃，放体内毒气，解毒。在如今传染病肆虐的今天，吃吃蒜加也算是增强免疫力的好法子。

我做蒜加一直觉得这是我发明的一种吃法，我爱放虾仁，干的和新鲜的都行。干的虾仁合起来有咬劲。当然新鲜的更妙，市场上水虾20元一斤，个个其大无比，拿回来煮水剥壳，红红的虾仁在玉色蒜蓉里一颠锅，蒜香中更增鲜味，虾仁之间蒜掩了些许腥气，简直便是良缘。

蒜加，如加虾仁自是妙事，但单加姜蓉，葱段爆炒，那又是另外一番滋味，可配烤鸡来吃，妙不可言。当然海南鸡是首选。我在广州常配的倒是白切鸡，自制沾料，吃起来其乐无穷。

如果加菌类，那又是另外一个层次，新鲜的菌肉剁成蓉，盛在白色瓷碟之中，如玉的蒜蓉，鲜红的椒蓉，加上嫩黄的姜色与绿色葱花，配搭着实可人的赭色菌肉，如此色泽以是让人味口大开，夹上一筷，是下饭的妙菜。

我不是蔡澜一般的美食大家，想来也吃不了马油之类的东西，整一些平平常常的物事，做几道平平常常的菜肴，邀几个过命的老友，那是一大乐事，不见得便要山珍来增色海味来助兴。有我的想法便够了。

                             四

一个朋友有次尝了我的蒜加虾仁，次日来电说口臭了一天，放了一天的屁，：“这东西只能周六吃，周日在家随便怎样都行。我倒是很奇怪，东北那边的空气怎么样？”

我哈哈大笑，每个人吃蒜，不见得头上四周都是蒜臭，况且蒜还真是解毒的一个好食材。

毕业十年了，曾经在一起的同学也已经十年未曾会面，曾想写信，但却不知下笔，满纸殷勤思念之辞不免失之绵腻，但若平淡而述则又怕过于凛静。久而久之，倒真失去了联系。

有时翻开旧时的照相，昔日的少年今天业已成家。照相上一个个笑得无虑，仿若梦想一抓即得的豪情仍能从那一张张笑脸上看得出来。十年不算长途，但决不会短，风餐露宿的日子照相中的少年想必都或多或少的有过亲历。那一颗颗做梦的心现在想必也或多或少沉淀了许多。或者如我一般，虽然没多少联系，但午夜梦回的时候青葱的时日总还是会缠绕心头。想念总是在的。多少与否浓郁与否当和心境有关。

或许，如我，在某一日，炒一个蒜加，安静的吃一顿饭。

这个日子，不一定要因为书信片字的往来而增彩，有些思念还真正是在最平常的这一份什物之中。

或许，如我，在某一日，在某一个我所陌生的城市，我那一帮曾经与我一同嘻笑喜乐的同学少年，也会一个人炒一个蒜加，安静的吃一顿饭么？

    如此，也便够了。