今天是立春，又是正月十三，恰逢广东东部民俗“添丁节”。在添丁节这天，广东海陆丰地区的农家都要制作“菜茶”，并设流水席招待客人和自家老小，庆贺添丁之喜，这样的风俗称之为吃“丁茶”。我们住宅楼里的邻居中有几位警嫂均来之海陆丰地区，她们每年都制作“菜茶”招待四方乡邻，我今年是第一次应邀吃这样的“菜茶”!

     “菜茶”的做法：一般是以多种绿色蔬菜为主料，其中必须有芹菜和蒜苗这两样蔬菜，寓意为勤快和会算账理财。

  这碗里除了蔬菜，还有花生、鱿鱼、香肠、虾仁等配料。

  浇茶前还要放上一把炒米花。

    上桌前再朝碗里浇上“茶汤”，正宗的“茶汤”就是真正的茶叶泡制的茶水，但现在大多改用老火骨头汤或猪肉汤来替代！

  由于工作量大，主人为准备这些食材整整忙了两天，主人的朋友们也来帮忙！

    “菜茶”做好了，可以上桌了，看女主人笑的多开心！

    客厅里的来宾边吃茶边聊天，还要比一下谁吃得多，据说有人能吃十几碗！

    吃茶活动一般下午就开始了，一直要持续到11点！哈哈！足不出户又欣赏到一次有意义的民俗秀！