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  最近受了铁观音农药残留的影响，喝红茶的人渐渐多起来，而对于我而言，本来胃寒的我喝了红茶，胃部情况真的有些改善，从而让我对它有了情有独钟的一份感情。我的同学却向我抱怨，说他喝小种喝出了鼻血。。。

  可见不同体质的人选择的时候，还是有区分的。天热受不了就少喝些吧。

  但是泡功夫茶还是要花点时间的，不是大碗茶，也不是西湖龙井的浸泡方法。如果那样，想要喝到香气扑鼻，浓郁的有茶性，有品格的茶水，就比较难呐！

  当然，睡眼也是菜鸟，我的师傅都还不敢自称泡茶高手，我这可更不能在这瞎掰呀。只是想和大家一同分享，一同进步的。

   由于小种茶叶取之嫩芽，偏细。泡小种红茶时，热热滚滚的水千万别就冲下去，然后水又没有马上倒出来，使茶叶的味道释放太快，太激进了。这样的茶叶3,4泡后，绝对就没有味道可出了。一般的品质红茶一泡5g的茶叶，泡上10遍可是不会多的。而好的茶叶是10泡以后的茶叶味，前后都可以保持一致的，只是在最后渐渐变淡了。

  我师傅自己烘焙的桂花小种，这可是市面上难寻的。特级桂花加上小种，精心加工烘烤。使茶叶多添了一份甜丝丝的桂花香气外，当然也多了茶的功效。除了茶气味辛香，在功效上还行气化痰，止血散瘀呐。

  最重要的是，好茶还要好好待它。这样也不负了好茶叶，不负那辛辛苦苦的劳动成果吧。

   泡茶利器或是玻璃的泡茶器，或是飘逸杯，瓷盖碗，小的功夫茶壶等。茶海，茶滤，茶洗，茶巾，杯垫，镊子，刷子，茶宠。。。。。工具忒多。

  泡茶时切记要出水快捷，水温大致在90°左右。在茶色减弱后，即可加水温，100°左右，再加长浸泡茶叶的时间，这样茶叶中剩余的茶味也会全部释放完全了。

    这是我喝完10泡桂花小种的感受：（茶器，白色瓷盖碗）

    第一泡茶香味浓郁，香气扑鼻。

    第二泡味茶汤醇厚入口柔润无痕。

    第三泡清澈透亮有光圈。

    第四泡茶叶完全泡活，茶底柔软，呈古铜色。

    第五泡茶水柔润有佳，茶色依旧。

    第六泡第七泡茶韵泡出，口舌呈甘甜，体温上升，脖背热气上升。

    第八泡浸泡时间加长约30秒，茶叶依旧，香气少减弱。无大差异。

    第九泡茶色不变。

     第十泡涩感明显，颜色依旧。

 还学了套习茶三字经 ：
    席要洁，器要净，气要匀，心要静，体要松，神要聚，壶要悬，斟要低，指要柔，臂要弯，闻要细，饮要啜，惜茶心，存感恩，品好茶，福长在。

有关红茶的文献网上很多我把这段放在这里，供大家参考。自己也学习一下，为什么喝了红茶胃会变得很舒服。

    【红茶在武夷山创制时称为“乌茶(black tea)”.红茶在全发酵加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,茶叶鲜叶中的化学成分变化较大,对胃具有刺激性的"茶多酚"减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等健康新成分,香气物质比鲜叶明显增加,也由凉性转为偏温性,所以红茶具有红茶、红汤、红叶,香甜味醇养胃的红茶的功效与作用特征,另外对便秘、脾胃不和也有很好的调理保健作用. 】

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