面是一家厦门面馆的名字，我在6.7年前就爱上了它。喜欢它的炸酱面，烧饼。和我心目中一直惦记的江南面式，有的一拼。那厚实打重的面，不会让我吃不饱，那咸咸的口味，没有丝毫的甜，实在是好吃，让人欲罢不能啊。不能抗拒各种面的我，实在是无法考究它正不正宗。

  虽然那种老北京的味儿，我只能从它的装潢，餐具，服务生的服装狠狠挖掘。

  古色古香的红木座椅；青花瓷似的碗碟；顶着蓝色花布小头巾的服务员，一色穿斜襟小夹衣。啧啧啧，让我这二个眼球晃晃的，那个喜欢呀；就连那个传统中式的窗棂楼兰我都，垂涎欲滴。

  不过，小妞是好看，装修也合我的那个格。可是我觉得吧，那面小份的就要12元，有点小贵，不能常吃。就一直想着自己做，怎么的也得吃他个够，省下来的银子，我买花衣服穿。

  因为买不到酱，那种吃念折磨了我许多年，无奈下只能搁置一边。（昨天才知道厦门某地儿有卖的，我傻吧。）

   直到最近才得逞啊。。。

   不过，今天做的老北京炸酱面绝对是依葫芦画瓢，只知其然不知所以然的。不单单是没有美器皿，也不是没有窗棂，红木映衬那么浅薄。。。

  她只是一碗普通的我喜欢，觉得好吃的面。真正精髓的东西，哪是我三天俩日里所能弄懂的。您说呢？？？

  南菜北做，北菜南做好吃才不是错。

*用料：

六必居黄酱一包

王致和甜面酱半包

葱姜大蒜

五花肉

豆芽黄瓜

香菇

*做法：

1.将各种料洗净沥干切好。

2.黄瓜豆芽过开水断生。

3.起油锅见热，将肉粒加姜炒香，再加香菇炒。

4.等到肉变色，加入一半的蒜葱炒香。

5.倒入酱油上色。

6.倒入2酱，加水关小火熬至黏稠，最后再加入另一半的蒜。

*小贴士：

酱可熬得稀一点，我的有点干，后来又加工了一下。

其它黑白乱做的面，点击图片可进入。

  插叙：杨猫的《猫日子》你看完了吗？我看完了，刚开始的时候舍不得看，看到一半就恨不得一下看完。想要知道我的读后感，我绝对-----不告诉你。自己买书去看。。。

  反正卓越网只许人上一回书评，话我自己留着了。