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儿童午餐不可忽视(一)-----二菜&一汤<脂肪篇>
(2007-09-26 19:59:53)
标签：
美食/厨艺美食儿童营养搭配脂肪牛肉羹鸡蛋蜜汁里脊 |
分类： 家有宝贝 |
有很多爸爸妈妈,常常愁坏了.因为工作忙,没有时间照顾自己,更没有时间照顾自己上小学的孩子.有的家长,在早餐,晚餐时还可以准备周到些,可是午餐时,由于时间紧迫,无法好好给孩子准备午餐.比较简单,草草了事...
题外话(昨天的晚报上就在说:一个寄在私立的午托班的孩子的家长说,"能不能不要每天吃有关鸡的食物.""午托班不是吃鸡腿,就是吃鸡肉,要不就吃鸡蛋...没有别的."还好这家还有鸡吃,很多午托班还不如这个呢.)
这样一来,那么大的小孩的营养怎么能够均衡呢?
我虽然喜欢开无轨电车,每天想到煮啥就煮啥,但是每天的菜,都最好有足够的谷类、蛋类、奶类、肉类、鱼虾和贝类、豆和干果类、蔬菜和瓜果类....
要知道,在我们家几个,搭伙的孩子,在一周内都不会吃到重复的菜,而且都是营养搭配来的.这样小孩不仅不会对饮食产生厌倦,而且每天都会在吃饭前产生期望的.看着他们吃过美食后,满足而闪闪发光的眼睛,你不可能不好好做菜的.(起码也要是他们爱吃的)要是你做的菜整天放在桌子上,没有人动筷,你会不会因此而黯然神伤呢?
更重要的是:经过了一早上的学习,活动,孩子体内的各项营养物质都降到最低点.营养均衡,搭配得当的午餐营养,能够在这时候让孩子得到及时的补充,我感觉这时候是最佳时机.
所以:爸爸妈妈,给上学的孩子所准备的午饭,要注意营养的搭配,也要具备良好质量的.否则读书读不好,不要怪小孩子啊!另外---寄给别人照看的孩子,爸爸妈妈,时不时也要监督一下,孩子的午餐质量.午餐真的很重要.不要让你的孩子在中午急需营养时,因而断层.长此以往,孩子的营养跟不上,他的健康成长,也会受到极大的影响.
这是我们家小猪八戒今天吃的其中的两菜一汤:(通常是5菜1汤,现取其中精华部分出来与大家分享.)
丝瓜炒鸡蛋:
&
蜜汁里脊肉:
丝瓜炒鸡蛋的做法:
1.将丝瓜去皮切滚刀块,鸡蛋加少许盐打匀备用.
2.起油锅,见热,倒下蛋液,先稍煎,后随意打散变小块,装起.
3.另起油锅,倒入丝瓜爆炒至熟,加盐少许后炒匀,倒入炒好的鸡蛋,大火拌匀即可.
蜜汁里脊的做法:
1.将里脊肉切成片，用盐码一下，再加上山芋粉，抓匀来。
2.下油锅翻炒至熟。
3.加酱油，汲汁，大火烧滚，稍收汤后放上冰糖，等着收汁吧。。。
4.装盘后撒上芝麻即可.
牛肉羹的做法:
1.在锅中烧开水后,放入大量的姜丝.
2.把现成的生牛肉羹,用筷子,夹成一条条的,放入锅中.
3.再放入切好的西红柿块,见滚.
4.放盐后即可关火,滴点麻油.
5.装碗后撒下葱花.喜欢醋的还可以加醋,帮助吸收牛肉里面的营养成份.
儿童营养食话:
在各种营养里面:脂肪是提供身体能量储存，可从各种植物油，动物油，奶油，奶制品和一些肉类食物中摄取，必需脂肪酸对儿童大脑和视网膜的发育起重要作用。
脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化物供能量的2倍；脂肪是人体内能量供应的重要的贮备形式；脂肪还有利于脂溶性维生素的吸收；维持人体正常的生理功能；体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。
脂肪的坏处也不少,一定不可多食用.除了引起肥胖以外,还会引起多种多样的疾病.儿童最佳摄入脂肪量为总热量的10%-20%.
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