消毒餐具不放心

偶每月都要待人接物，离不开到酒楼饭店就餐。不管是公餐还是私人饭局，在外吃饭，大家有个习惯，一定要用开水把餐具洗一遍，哪怕是用塑料膜包起来的所谓消毒餐具。偶和外地的朋友经常对此行为很不屑，认为只是心理安慰，烫死不了细菌，最多就是再清洁残留的清洁液。但是，看了昨天微信上老记披露的那些餐具的“消毒”地过程，还是傻了眼。

用塑料薄膜包裹的消毒餐具，内有盘子、碗、醋碟、勺子、杯子，外加一双筷子。看起来很干净，包装膜上还印有“卫餐消证号”、生产日期和厂家等信息，看似很正规。但有时你会发现，戳破那层膜，部分消毒餐具会有污迹、饭菜渣或水迹等。

这些餐具都是经过高温消毒的，为何会有这些污迹？它们是怎么漂洗、消毒的？某老记应聘到温州一家餐具消毒公司卧底调查，两分钟应聘当包装工，无需健康证。

一副碗筷的“漂流”：1、粗洗。这是整条流水线上最脏的地方，水槽里放了去渍粉，水都是浑浊不清的。送来的脏碗筷，倒在粗洗池里清洗。2、分检。分检区的机子被分成三块区域：醋碟和勺子；筷子；碗、盘子和杯子。3、浸泡消毒。餐具被送到有消毒液浸泡池中，浸泡一下，就被送往精洗区清洗。4、精洗。清洗区内的机子会喷射出水，犹如水枪一般，冲刷餐具。工人将碗、盘子竖着放，把杯子倒扣，方便清洗。有时因餐具较多，工人根本忙不过来，一些餐具无法规范摆放，无法被充分清洗。5、高温消毒。所有餐具都要消毒，但是消毒后不少餐具还带有水迹。6、包装。工人先用手把餐具按照包装要求摆放好后送到包装机器，用包装膜封口包装。

 “所谓的流水线操作”黑幕：一，每副餐具至少经过9双手。所有工人都没有戴手套、帽子、口罩和穿工作服，直接穿着自己的衣服，徒手包装。二，捡起掉地上筷子直接包装。三，不用洗手就上工作台，一些工人工作前也没有洗手。四，残渣和餐具同过传送带，传送带上的污渍一次次地污染餐具。五，消毒后碗筷直接摆地上，上面还停着苍蝇。六，徒手捡残渣脏手来包装。七，消毒后仍有污迹用抹布擦。八，带血迹餐具包装“过关。在传送带上会有破损的餐具，如碎玻璃等，一旦工人不小心被扎破流血，就用创可贴包扎伤口，继续工作。九，餐具消毒竟只有两三秒。十，消毒浸泡池水两三天才换。

偶想，与其信其无，不如信其有。想想餐具消毒的过程，确实令人后怕。全国各地的餐具消毒公司，对餐具消毒的过程应该大同小异。关键问题是职能部门的监管不到位，有时作秀的例行检查，会提前通知，好让厂方做好准备，即使发现问题，厂方发了“信封”，也就整改合格了。对消费者而言，不明就理地使用，只有让自身的低抗力听天由命了。偶认为，现在的任何检查，都不如微服暗访，还有重奖的举报。最后就是严刑峻法，依法办事。