食牛肉火锅

    汕头很多人爱食牛肉，就是大热天也不例外，冬天更火。因此，汕头的牛肉火锅店很多，有的是老字号，如“福合埕”，也有近年的后来者，如“玉兰牛肉”，他们的生意越做越大，也在市里开了好几家分店。大前天（9月24日）中午，偶陪澄海来的战友，偶们共4个人在某牛肉店食火锅。

    204号包厢在2楼临街方向，包厢并不大，立式的空调温度显示是24度，因天下小雨，偶们以为空调是开着的。时间过了半个多小时，大家越吃越热，空调的温度显示是永恒不变的，捣估了一会，才发现空调并没开。偶们三呼两唤，服务员姗姗才来，听后说是要告诉经理，后来才来一位记单的女士，她也搞不了，只好又请来一个，终于将空调开起来。热得有一位胖子战友只好脱光了上衣，赤膊上阵。不一会，空调又罢工，又是叫人，拖了很久才给解决。

    在就餐过程中，想给火锅添水，也得偶们东喊西叫，半天才来人。加第2次水时，服务员竞把水壶里的牛油也倒进了火锅，让偶们捞都捞不干净。偶们要加酱料，也是叫了几次才端来一小碗。

    偶埋单，是一张电脑打印的小帐单，这倒是明码实价。有很多的酒楼饭店，他的菜单是手写的，结帐时并没有打出来，食客有疑问时，才拿给你看，并没在付款时打印给你。计：1、嫩肉，1盘，23元；2、吊龙伴，2盘，46元；3、生册，1盘，15元；4、舌1盘，23元；5、胸口肌，1盘，10元；6、牛骨锅底，8元；7、生丸，20粒，20元；8、炸豆干，1盘，10元；9、经典干红99年，1瓶，40元；10、粿条，1盘，4元；共计199元。

    这两年，偶和战友都在这家店吃了好几次，感觉还可以，所以今天又来，不想今非昔比，大不如前，气得偶也说今后不再来！当时火锅店的生意，并不是很旺啊。餐饮行业是服务行业，作为火锅店，原料并不复杂，除刀功外，主要就是服务质量。就餐，也是食客花钱来买服务的！服务不行，就是自砸招牌！