面条是国人为全人类的贡献，有着源远流长的历史，考古发现的面条，距今有四千年了。面条作为北方人的主食，深受大家的喜爱。像牛夫这样没成色的河南人，经常自谦的说：一天吃四顿面条，也不觉得厌烦。

  可近期的媒体，一直在说“面条可燃”、“塑料面条”，直让牛夫恐惧。你说牛奶有问题，国人可以走出国门抢购；你说淡水鱼有毒，咱去吃深海鱼。你说有瘦肉精，咱不吃或少吃。可你说面条“有料”，这就为难俺牛夫了。

  其实，这次“面条可燃”事件，首先是个伪命题（见附件）。粮食（谷类作物）作为碳水化合物，都是可燃的。再者，作为老百姓，只在市场买点常用的面条，每斤也就那一元多钱，商家是不会赔本去放添加剂的，大家当放宽心。

  至于哪些价格很贵，标着“鸡蛋面条”、“蔬菜面条”等的加料面条，倒是让人不敢放心。

管理部门整顿，面条铺全都关门一星期。
3月2日，拍摄于郑州某集贸市场。

 面粉的主要成分是淀粉和蛋白质，这两种有机物都是可燃的，面粉自然也可燃。我们在中学教科书上就学过这样的例子：面粉厂严禁烟火，以防发生爆炸。这也是因为干燥的面粉能够被点燃。其实，不止是面粉，其他谷类制品也都能燃烧。

面条的主要成分淀粉和蛋白质均具有可燃性。无论是面条可燃，还是灰烬干硬、气味刺鼻，都不足以说明其安全性存在问题，不适合食用。事实上，仅根据这些情况，我们无法这些面条本身作出任何安全或者不安全的判定。

面条能够燃烧与添加剂无关，说过合理使用添加剂是安全的，同时也要承认，市场上过量过度使用添加剂的情况的确不少。同时，在利益的驱使下，也有不少不合格的添加剂进入了市场。

摘自：面条可燃，添加剂作祟？http://www.guokr.com/article/8061/

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