张仲景告老还乡回南阳时正遇冬天，路上遇到大雪纷飞天气，寒冷刺骨。当时正是东汉末期的大乱，张仲景一路上看到老百姓流离失所，病弱饥瘦，特别是有很多人被冻烂了耳朵。

回家后，他牵挂着路上遇到的老百姓，特别是想起被冻烂耳朵的人，他特别痛心。于是他潜心研究，配置了御寒保暖的药汤。

他和徒弟在南阳东关空地里支起一个草棚，把御寒保暖的药包成耳朵的样子，叫做“娇耳”，在大锅里煮。让每个人都喝一碗汤，每碗汤里面有两个“娇耳”。

穷苦的老百姓喝了汤，就感觉到不冷了，耳朵也不会被冻烂了。

人们为了纪念张仲景，每年冬至都会按“娇耳”的形状包饺子。虽然很少人用“娇耳”汤的配方，但是经历了一千八百多年，习俗保留了下来。当今，特别在北方地区，饺子不仅是冬至、小寒、大寒、立春、除夕、春节等节气节日的传统食品，也是许多人日常生活中的主食。

在寒冷的冬天，有些人会对孩子们说：“吃了饺子，耳朵就不会冻坏了。”

张仲景（约公元150～154年—约公元215～219年），名机，字仲景，东汉时期南阳涅阳县（今河南省邓州市穰东镇张寨村）人。医学家，后人有尊称他为“医圣”。

张姓是古老的姓氏，相传黄帝的孙子挥发明了弓，被任命为弓正，被赐姓张，世代继承。张挥为最早的张姓始祖。

晋文公时，晋国大夫解张（字张侯）的后裔以张为氏。这支张姓来自解氏，解氏来自晋国先祖叔虞之子，姬姓。

西汉聂壹在马邑之谋后为避祸家族改张姓，后世有三国时期曹魏名将张辽。

张姓还有其它来源。

又姓。【廣韻】本自軒轅第五子揮，始造弦，實張網羅，世掌其職，後因氏焉。

张（張），读音：zhng。姓名学笔画：11。部首：弓。部首笔画：3。部外笔画：8。

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