酸碱平衡是化学实验中的常用词语，在人体体液中酸碱平衡也尤为重要。

然而，我们节日的饮食呢？家人团聚、朋友聚会，酣畅淋漓地享受美食的同时，也要讲究酸碱平衡。

 　从字面上理解，酸性食物和碱性食物似乎与味道有关，其实不然。食物的酸碱性不是凭口感，而是看食物摄入体内经过代谢转化后，其最终代谢物是呈酸性还是碱性的。如果食物代谢后呈酸性反应，就称为酸性食物，如鱼肉、猪肉、鸡肉、海鲜蛋类、花生等。如果食物代谢后呈碱性反应，则称为碱性食物，如大豆、蔬菜、水果、奶类、紫菜等。还有一些食物，其代谢产物在体内并不能产生酸或碱，则称为中性食物，如食盐、糖、咖啡、茶等。

　　春节期间，高蛋白质食物在膳食中所占比例大大上升，这些含酸性物质的食品，过量摄入对身体的健康会造成负面影响。人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时抵抗力也会下降。