蘿蔔牛腩

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分类: 家常菜 |
姨媽姨丈收工後話過來痴餐,咁就燜定一大煲牛腩.
紫砂煲又出動,快靚正.
先用油爆香薑,腐乳,豆瓣醬,慢慢火將味道爆出香味.
倒入出過水的牛腩,落多一粒八角,一粒冰糖,加水燜至淋軟.
口味重的,再俾鹽較味.
燜淋的方法以前講過好多次,就係燜下熄下火停一停,再開火燜過,重復兩三次,基本上肉已軟透又入味.
肉淋軟之後,再加入蘿蔔.
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