加载中…椰香花生糯米燒餅
(2012-12-10 12:12:12)
标签：
美食 |
分类： 甜点，小食 |
某日下午，突然好想吃燒餅。
家里還有些花生米，炒熟了。
舂碎。
一次性拌多一些花生餡，留著做包子，煎餅子，做糯米磁，什麼都可以。
我用的餡料是「黑糖、白糖各半，椰絲適量，舂碎的炒花生米適量」
我用的餡料是「黑糖、白糖各半，椰絲適量，舂碎的炒花生米適量」
糖的份量可以拌好後，自己嘗一下味道，看夠不夠自己滿意的甜度，不夠甜再加。
如果沒這麼多材料，就炒香的舂碎的花生米加白砂糖也足夠好吃，隨意就好。
餡拌好了，做燒餅皮。
用純糯米粉做的皮。
因為是做下午茶點，我一次做幾個就足夠，所以用的量較少，大家可以適當地按比例調整自己的使用份量。
材料份量：
「100g的糯米粉」
「100g的清水」 「一小匙的砂糖」 「一小匙油」
做法：
1、「100g的清水」 「一小匙的砂糖」 「一小匙油」煮至滾起。
2、將上步驟的滾水，衝入糯米粉裡，搓成一個粉團。
會有一點粘手，不用怕，等下洒點乾粉，就可以整形了。
3、將粉團放在案板上，洒點乾粉，均勻地分割成數份。
4、將上個步驟的粉團，搓成圓皮，包入花生糖餡，捏實，再搓扁。
這次100g的糯米粉，做了五個燒餅。
5、平底鍋燒熱，加少許油，中小火，兩邊各煎約一分半鐘，搞掂。
軟軟糯糯的椰香燒餅，就這麼簡單地完成了。
5、平底鍋燒熱，加少許油，中小火，兩邊各煎約一分半鐘，搞掂。
軟軟糯糯的椰香燒餅，就這麼簡單地完成了。
很負責的說，和外頭餅舖賣的燒餅一模一樣。
不知道北方有沒有這款小吃？香港一般傳統的餅店，均有此款燒餅出售，做法其實簡單，學會了，什麼時候想吃都可以輕易做出來。
皮薄餡香，軟軟糯糯，做為茶點，真正一流。
想像中，孩子放學歸來，做母親的端出如此一碟小茶點，必能惹來歡呼一片~~~
身為母親，想來幸福無邊~~
近日的貼子均屬提前寫好，設好時間自動發送，我人不在電腦前，所以大家若有任何問題留言，都無法一一回復，盼諒~~
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