總會莫名地有些特別特別想吃的東西。

比如很久很久沒吃過的干撈粉。

昨晚，一個人的餐桌。

幾個小菜，一大碗的粉。

一定要滿足我那思粉的心情。

炸完花生的油，不要浪費，順便炸點「蔥油」

切好的小紅蔥頭，先進雪櫃里冰十分鐘左右，油因為炸過花生米，略帶余熱，其實也沒關係，直接就把蔥頭扔進鍋里，中火炸至略略轉成金色，然後熄火讓余溫繼續炸個三四分鐘。


金燦燦的油蔥酥，金燦燦的花生米，一油多用。。。。

油已傾，鍋已凈，不必洗，直接順著鍋，製作蕃茄鹵汁。

切好的蕃茄，下鍋炒熱炒散炒出香味。

然後下「陳醋、砂糖、蠔油、生抽、蕃茄醬、清水」煮開，最後埋個芡，即成~~~~


肯定是最近買菜少了，落後了。

我被菜價嚇到了。

三個蕃茄，二根黃瓜，一稱報價「21蚊，唔該」

直接反應「今日菜價，勁過金價喎」

檔主笑嘻嘻，順手塞進一把蔥，「無計啦，來貨貴嘛」

我沒問多少錢一斤，只知道過往最過往最多十塊錢的東西，今日要一倍以上。


用了一根的黃瓜，切粗條，黑醋與砂糖加味素，拌拌，醃一二個小時即成。



最接近米粉而我能買得到的大約是這種江西米粉。