買了幾塊梅香咸魚。

新鮮得不得了，香濃得不得了，喜歡極了梅香的味道，小時候媽媽切上一小塊的梅香，用來蒸點肉片，再炒個青菜，那樣的一餐飯，已經滿足得無以言表。

長大後知道這類醃制食物不宜多吃，因此吃的機會已經少之又少，這日偶爾遇見雜貨店老板正在分解梅香魚，在遠遠的地方，就被味道吸引，一路來到咸魚面前，忍不住買了幾塊回來。

買回家的咸魚，一時半會又不會弄來吃，怎麼保存最適宜？

可以像我一樣，找個玻璃容器，把咸魚放進去，然後直接倒入平時煮菜的油，浸過咸魚表面即可，簡單之極。

我用的是花生油，油浸著咸魚，即能保持咸魚的香味，亦能保持咸魚的「鮮度」，並且油浸得越長時間，咸魚越是好吃，最主要，這樣浸在油里的咸魚，完全不用擔心會有味道在家中周圍跑。

在家有時間，炒了一碟的蠔油青椒炒菜脯。

放在雪櫃里，平時下個面，煮個米粉什麼的，都可以配著同吃，非常方便。做法以前有寫過，有興趣可以參考下面這個網址「炒菜脯」

想喝點濃湯。

用家里就有的材料，隨便煲個湯來喝。

一小撮螺肉，一大塊花膠，一些黨參，一些花旗參條，一些桂圓肉，一些淮山，一些杞子，還有一些百合和蓮子還有花生。

我是沒有什麼概念煲湯的，就是想著沒什麼衝突，又喜歡吃的東西，我就亂扔進去了，有沒有不合適的地方，大家知道的話，不防告訴菲菲。

花膠的漲幅比黃金還快，原來不過一千多塊錢一斤的花膠，今年我在工展會，看到如我下圖般大小厚度的白花膠，就這樣一塊，賣200元。

200塊錢，不是一斤，不是一兩，而是一片，不是很大很厚的這樣一小片吶，真是夸張，再這樣下去，吃不起。

買了個新鮮雞骨架來煲湯，也才二十多塊錢一個，兩夫妻煲這麼一小煲的湯水，一個骨架已足夠，很抵食，水不用放得太多，小半煲就好。

下圖是才煲了幾分鐘的模樣。

把所有材料扔進去，開中小火煲二十分鐘，熄火之後不揭蓋子焗半天，晚上喝之前，再開火煲多二十分鐘，湯已經濃得不像話了。

濃濃香香的湯水，幾乎沒下鹽，就已經很美味~~

花花菜的煮法不太多，我吃過最好吃的是蕃茄煮花菜，今晚想換個花樣煮花菜。

同樣地，花菜先用水煮一煮。

反正都是煮了，順便用同一鍋水，煮一煮荷豆。

把荷豆撈起，也不用洗鍋，扔走水，跟著直接把醃好味道的肉片倒入，煎一煎熟。

然後把荷豆倒入，加上一小湯匙的水，一點點鹽調味，讓荷豆和肉的味道融合，拌炒一下下，即可。

我最後還加了一點點芡水（生粉加清水）進去兜一兜，目的是讓菜看起來更有光澤，吃起來更滑嫩。

很簡單，又很下飯的，肉片炒荷豆~~

鍋子略略洗一洗，然後，倒入切好粒粒的辣辣香腸。

準備一罐方便的白汁，這種白汁已有足夠的味道，所以就無需額外下鹽或是其它的調味。。。

白汁倒入鍋里，加一點點的清水，炒一炒散，我想味道更豐富一些，所以再下了些黑椒碎，看到紅油浮起了吧，那是因為辣腸里的味道，又可以滲入到白汁之內，很妙~~

然後，直接把水煮過的花花菜倒進去，讓白汁均勻地掛在花菜上，即可~~~

香濃的白汁配以花花菜本身的清甜，哈，非常不錯的一種吃法，喜歡白汁的同學們，有機會，不妨試一試，沒有辣腸，可以轉以煙肉嘗試，白汁與煙肉的味道也非常相配，我相信不用辣腸，用煙肉的話，味覺上會更上層樓，我是因為家里沒有煙肉，才改用辣腸的。

真是很不錯的一種吃法，又簡單，我相信下次還會有機會繼續煮來吃的。

全家福~~