买了几根茭白笋，这段时间菜市场好多，又嫩又清甜。

茭白笋我切成了条来炒，关于切条的方式，我一般喜欢先斜着切成片

越斜切出来的条越长，越厚切好的条就越粗。

切好片之后，竖着切就成了条状了，这样切条状的好处是可以保持切好的条状头尾都带有皮的厚度。

红萝卜，青瓜，土豆什么的，切条状的方式，我都是这样斜着切成片了再竖着切成条状的。

切好的茭白笋，可以和肉片炒，可以和牛肉炒，也可以和排骨炖，可以用酱油糖红烧，更可以清水煮了沾奇妙酱吃，无论怎么煮，都非常地能吃到茭白笋特有的清甜。

我趁着周末，买了些梅头肉卤好放着，平日配着些菜一起炒一炒，就非常美妙了。

所以昨天的茭白笋，就简单地和卤肉炒作一碟，可好吃啦~~

买了一小小块的五花肉，好久没吃五花肉了。

准备做个蒜蓉白肉。

沾白肉的酱汁绝对是灵魂。各家自有喜好的味道。

我家沾酱的味道，吃过的都赞好。

「指天椒剁碎、蒜头拍碎、芫莤切碎、蒸鱼豉油、黑醋、麻油」混一块即成沾酱。

如果不是用的蒸鱼豉油，而是用的普通生抽，因为稍咸，所以要额外加少许糖中和咸味。

五花肉的制作就非常非常简单了「清水煮至熟透即可」

切成了薄片上碟即成~~

酱汁浓郁的味道完全解去五花肉的腻味，极美~~~

简单的晚餐，不简单的味道~~