吃剩下一小碟咸鸡，用薑葱爆香，出锅前下点喼汁兜均，好好味的了`~~

两根青瓜，加点肉碎炒炒炒，用的是本地菜农自家种的青瓜，虽然长得瘦，丑，不过吃起来，真是又爽又甜呐~

做个肥牛卷，又简单最易整，还快手。

半包金针菰，一点三色椒，完全无需醃味道，直接用肥牛将一束金针菰或者三色椒丝卷起来即可。

肥牛最好用稍肥少少都不怕，煎好后吃起来不会太老~~

直接平底锅开大火生煎至金黄色，需时大约一分钟。

不用怕里面会不熟，因为还要冚盖焗。

先煎的作用是令到肥牛卷企身定形~~

准备一支烧肉汁，烧肉汁极方便，配搭肉类，简单地炒一炒都好好味，所以平时家里都会备有一支打底。

我在吉吉岛买了下图的这款烧汁，这个系列的烧汁和肉烧好后的味道极香~~

煎香表面的肥牛，下几粒生蒜粒进去，然后倒入烧肉汁，少少烧酒，少少黑糖，几粒盐，三汤匙清水，煮一煮等肥牛熟透并入味。

只需冚盖煮三分钟左右，肥牛或者金针菇及大椒，都是极易熟的材料，无需久煮。

最后，将肥牛卷捞起置碟，剩下的酱汁，打个生粉水让它变浓稠，然后淋在肥牛卷上，即成~~

全程基本上五六分钟可搞掂，比起用焗炉整，这样先煎再用酱汁煮的做法，最快手最入味，吃起来肉还很嫩，不会老不会粗，无论口感或是味道，都是一流的~~

肥牛卷，比你想更理想~~

适合收工后没太多时间做大菜的快手小菜~~

强哥属意于滑滑的金针菇，我就偏向于用大椒整的肥牛卷，喜其吃起上来更清爽不肥腻~~



剩下的少少肥牛，和一个薯仔，以孜然炒做一碟~~

一个晚餐，话咁易~~