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夏季需要开胃餸--菠萝排骨  2010-05-21 12:12

(2010-06-15 11:37:58)
标签:

阿妈

菠萝

排骨

xo酱

晏昼

美食

分类: 家常菜

基本上隔日就会同阿妈讲次电话,偶尔一次係电话中同阿妈呻过话想食粽,又懒得自己包,点知过得两日,阿妈即刻拎住十几隻粽嚟我度~~~

 

知道我锺意食新鲜整出嚟嘅粽,所以提早一晚预备好材料,第二日一早起身即刻包好煮好,晏昼之前就送到过嚟俾我,送到过嚟,一摸上手,总係和暖架,依种有阿妈锡嘅感觉,真係好幸福好幸福。。。。。

 

近年阿妈身子弱佐好多,不过都成七十岁人啦,身体机能退化係预料中嘅事,我都唔想阿妈咁辛苦,但係老人家,如果你乜都唔俾佢做,反而会令到佢觉得自己係咪真係无哂用,心理上嘅老态,比起容颜上嘅苍老,更加容易加速身体机能嘅退化速度。

 

阿妈个样好后生,试过有几次座东铁时俾东铁职员叫停查证件,以为佢未够年纪又用佐长者优惠八达通添,一睇证件,都唔信阿妈原来真係七十岁嘅人,次次阿妈都好开心咁同我讲返,可见女人无论去到几多岁,对个样,都係会介意~~~

 

我觉得心境对于容貌真係有好大影响,阿妈直到依家都好注重护肤品同好锺意扮靓,买衫总多过我添。。。。。

所以早排我同阿妈讲,叫佢做多啲运动,如果佢身体好返好多,身体情况允许下,我会陪佢返印尼探下几个姨妈同阿姨(阿妈一共有12个兄弟姐妹,劲)。

 

有佐依个目标之后,近排阿妈开始肯食医师俾嘅调理身子嘅药物,同积极佐做下运动,积极嘅心情绝对会对身体机能有正面嘅影响,希望阿妈身体会越来越好,我成日同阿妈话,七十岁未算老,只要身体允许,我都会陪阿妈周围去行下睇下。。。。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

因为唔知阿妈会突然嚟,所以买有晚餐嘅餸,咁阿妈嚟到,我晚餐会同阿妈出街食,咁晏昼,就将晚餐要煮嘅餸煮埋佢,反正强哥都要返嚟食饭,三个人,煮两味餸,好简单姐~~~

 

我买有菠萝同排骨,咁就煮一味菠萝焖排骨啦,又快又开胃。。。。

 

做法好简单

1,先爆香几片姜。

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 2,将排骨倒入镬,翻炒至表面变色少少熟。


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3,落酒糖豉油胡椒粉水,焖煮十五分锺左右。

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4,留返有少少汁係度嘅時候,將新鮮菠蘿倒入去,再炒多一二分鍾左右,等肉汁都有菠蘿嘅香味,然後埋個芡,開大火等佢收汁,搞掂裝碟~~~



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阿妈话,比佢整得总好味添啊。。。。

超开心。。。。。

我买佐成两个菠萝,切好一旧旧分几个细袋装好摆入雪柜雪住佢,咁几时想食嘅时候,就解冻一包仔,爱嚟炒肉片或者牛肉或者鸭或者同鱼焖,都一流。。。



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另外,用XO醬炒佐一個豆苗。。。。

阿媽話“乖啦,要記得經常食深綠色嘅菜啊。。。。。”

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加埋一碟仔酸菜,強哥一返到嚟,嘩一聲“好豐富啊”~~~~



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