周日妈妈来我这小住，知道妈妈喜欢吃这儿的肥牛，看天气又凉凉，正好打火锅。

先说说酱汁。

打火锅我必备的酱汁。

材料“蒜蓉、葱蓉、指天椒碎、荽莤碎”大量。。。。

加生抽加柠檬汁加花生酱。。。。

生抽不用加太多，荽莤葱稍后会出水，酱汁会变稀。。。

酸酸的，辣辣的，香香的自制火锅沾酱~~

汤底：史乜生鸡汤一大盒，外加一大碗清水，二只苹果，一根粟米，少量红枣和枸杞。。。

开火滚半个小时左右。。。

滚汤底的时候妈妈闻味而入“菲，好香哦，原来汤底加了苹果，这么香呐”

“开打”之前，先一人一碗汤，清甜得不得了，妈妈还以为我加了蜜枣，其实汤里加了苹果，确实会变甜好多好多的呢。。。。

这样的汤底，烫好的食物已经有足够的味道，就算不沾酱汁，也好好味的。。。。

我们家打火锅，简单快速为主要目的。

小时候在广西看大人打火锅，极少吃肉丸，都是切得齐齐整整的各式生肉片，吃起来滑嫩鲜美之极，现在懒呐，都是速成食物居多。。。。

打火锅的必备节目“丸子拼盘”

杏鲍菇一盒切厚片，打火锅一流，烫多久都还是保持爽爽脆脆清清甜甜~~~

荽莤大量，豆卜适量。。。

生菜一盘。。。

强哥至爱的鱼皮饺。。。。

美美的手切肥牛，厚厚的，香香的，一片烫好就有一大勺，和在深圳买到切得极薄极薄的味道与口感均有天壤之别，配上自制的酱汁，一流之选，妈妈忍不住口吃了好多。。。。

打火锅真是方便呐，准备的功夫又少，吃完要洗的碗碟更少，吃着舒服，吃饱更舒服。。。。