前几天买了袋泡功夫茶那种超小的纸杯,刚才吃完中饭没什么事,就弄了几个小蛋糕给明天强哥做早餐.

 

非常的简单与快速,半个小时之内我就在吃着了.....

 

把作法写上.

 

步骤:

 

1,先将一小块的牛油加热融化.(没量多少的,就一小块)

 

 

2,然后准备低筋面粉100g，糖60g，蛋黄2个，牛奶适量，椰子粉小半杯（没有可不放）

  倒一块，搅拌均匀。

 

蛋白另外打至发起备用。

 

 

3，将上个步骤弄好了的粉浆，倒半碗出来，滴上一滴斑兰油。

 

 

这种斑兰油是浓缩的，色泽非常的浓郁，一小滴基本就足够了。

斑兰带有淡淡的椰香味，放在蛋糕里是不错的选择。

 

 

瞧瞧，所有材料就“一碗打发的蛋白、半碗加了斑兰油的蛋液、半碗椰香的蛋液。

 

 

4，然后将打发了蛋白加到蛋液中。

 

 

5，然后倒入纸杯中，放上锅里，大火蒸十分钟既可。。。。。

 

 

可能是我将蛋白与蛋液混合的时候没做好，蛋糕发得不是特别的漂亮。。。。

 

 

不过椰子与蛋的味道是很香很香的。。。。

而且自己做，没有添加剂，吃着安全又放心。。。。

 

 

趁热忍不住就吃了两个。。。。

 

嘴稍大点的，能一口一个吧。。。

 

 

切开剖面瞧瞧，其实也蛮松软的尼。。。。。

 

 

嘿，赏个给它尝尝。。。。。

 

 

 

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另外，像我们这种以节俭著称的师奶而言，光是蒸一样东西是不足够的，顺手扔了两个自制的咸蛋进去一块蒸熟了给今晚的晚餐加加料。。。。

 

这咸蛋是上个月16号开始醃的，今天捞出来吃吃看效果如何。。。

 

这醃咸蛋，不一定只能是鸭蛋，鸭蛋只是因为它的蛋黄较大，而且没鸡蛋那么滑，所以多数咸蛋都用鸭蛋来做，其实鸡蛋做出来的效果是一样一样的。。。。

 

我醃咸蛋那真是太简单了，一包的盐，什么盐没关系，咸的就行，倒入瓶子里，再倒入凉开水，水和盐的比例我也没弄个究竟，反正试一下，水很咸很咸，咸到盐都无法完全在水里融解就行了。。。

 

然后把抹干净了的新鲜鸡蛋放进盐水里，盖好盖子，放在阴凉处，就完成了。。。。

 

半个月左右吧，就基本可以吃了。。。

 

超简单吧。。。。

 

大家要弄什么又简单又好吃的，多翻翻我的旧博文，基本都能满足你。。。。。

 

PS.我的这个瓶子够古老的吧...好大一个呢,上次回百色老家的时候,千里迢迢我都给搬回来....妈妈已使用超过三十年了....看它长的这么结实,现在传给了我,怕是再用个三十年,也不成问题.....

 

 

不过很奇怪,两只蛋,一只起了油,另一只中间还没完全盐透....

我偷尝了一口,香呐......

而且咸得刚刚好.....

不像有些咸蛋,咸得都忘了蛋是什么味.....

 

 

看看切蛋现场,真是油多到都滴了出来......

那只起了油的咸蛋,真是香到没得顶.....