近日強哥工作量大增，工程的時間較為緊迫，晚晚收了工回來，吃飽了飯立即繼續對著大小圖紙不停計算與安排工作，知道他工作上的壓力不小，沒有什麼可以幫得上他的，能做的只是傾聽他工作中遇上的困難與委屈，安排好自己平日的生活，不嘮叨，不發脾氣，強哥下了班回來，喝碗老火湯，吃一口熱乎乎的飯菜，如此而已。

這一日，煲了一個青紅蘿蔔排骨湯。

加了些紅棗，枸杞，黨參等家常藥膳，味道更為鮮甜。。。。。

 斬了半邊燒鴨回來，特意交待師傅大鴨比不要斬開，這樣才可以捉著大鴨豪邁的啃蝕。

 用馬拉盞炒了個卷心菜。。。

 二菜一湯。。。。

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第二日，還有剩下的蘿蔔湯，另外再炒多二個小菜即可。

家里還有一只買了好久的臘鴨比，繼續吃鴨。

因為臘鴨在製作的過程肯定多少沾染上灰塵，為洗得更為乾凈，用滾水略略煮一煮。。。

順便可以煮去過多的咸味。

 做這道菜的材料如下：

1，洗凈的臘鴨斬件。

2，芋頭滾刀切塊

3，薑蔥為調味料

4，切了半根臘腸，可以極佳的增加它的甘香味，這是一些廣東的老師傅的傳統做法，我也照抄了。

5，一小小碗的椰漿，平衡臘鴨的咸香味，增加芋頭的濃香。

 作法：

1，熱鍋下油，爆香薑蔥。

2，將芋頭倒入略炒至焦黃

3，將臘鴨與臘腸扔進去略炒

4，加水，加糖，一點點紹酒，加一點點老抽增加醬香味與色水，燜至收汁。

收汁之前倒入椰漿。

 轉入小砂鍋里，洒上一小把的青蔥沫，開一開火略焗，整煲臘味的香味，配合上薑蔥的味道，非常非常一流。。。。

芋頭永遠都比主角更出色。。。

 再用馬拉盞炒多一個通菜~~~

搞定~~~

 最重要是，家人吃得開心，於我就是最大的滿足。。。