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天下无敌之爱心咖喱鱼蛋午餐肉出前一丁面
(2006-02-14 00:47:01)| 分类： 家常菜 |
每次回香港的行动之一肯定是到超级市场扫货，上周回去，看到出前一丁做特价，二十一元十包，做为一个精明的家庭主妇，肯定不会放过如此美事，连拖带拎，买了二十包回来，唯一的担心是过海关的时候，会否背上“走私方便面”之名~~
可能大多数幸福的人，是不会吃出方便面之间的差别，可是像我等久经方便面洗礼的人士，是非常清楚不同的方便面之间的差异，买面一般我都买出前一丁，而且是香港制造的那款，绝对不是心理作用，内地生产的那款，面身不够香港出的弹牙爽口，今天我煮的是面豉味道的面。
午餐肉是这种粉少肉多味道的
看看切开后的模样，肉丝多么分明
首先做的是放进锅里慢火煎香
煎好的午餐肉，根本是舌头的一次艳遇~
为了使面与汤，各自有独立却又惺惺相惜的味道，通常我做方便面，是先将汤料用水溶开待用
然后面身下锅煮至七成熟，这是为了煮出面身独有的面经与淀粉，又为保证面身在浸泡在面汤中继续变软的过程有个发展的空间，所以不能煮得太熟。
将午餐肉，昨晚吃剩的咖喱鱼蛋，铺到面身上，一碗超级完美的公仔面，面世啦~
那是煮给先生的公仔面，我看咖喱汁这么漂亮，下了些挂面，捞咖喱汁，正~
![天下无敌之爱心咖喱鱼蛋午餐肉出前一丁面]( "天下无敌之爱心咖喱鱼蛋午餐肉出前一丁面")
可能大多数幸福的人，是不会吃出方便面之间的差别，可是像我等久经方便面洗礼的人士，是非常清楚不同的方便面之间的差异，买面一般我都买出前一丁，而且是香港制造的那款，绝对不是心理作用，内地生产的那款，面身不够香港出的弹牙爽口，今天我煮的是面豉味道的面。
午餐肉是这种粉少肉多味道的
看看切开后的模样，肉丝多么分明
首先做的是放进锅里慢火煎香
煎好的午餐肉，根本是舌头的一次艳遇~
为了使面与汤，各自有独立却又惺惺相惜的味道，通常我做方便面，是先将汤料用水溶开待用
然后面身下锅煮至七成熟，这是为了煮出面身独有的面经与淀粉，又为保证面身在浸泡在面汤中继续变软的过程有个发展的空间，所以不能煮得太熟。
将午餐肉，昨晚吃剩的咖喱鱼蛋，铺到面身上，一碗超级完美的公仔面，面世啦~
那是煮给先生的公仔面，我看咖喱汁这么漂亮，下了些挂面，捞咖喱汁，正~
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