寻根——40年重复溧阳 之老家的味道

江苏，人杰地灵，物产丰富。食材品种繁多，溧阳有着有着一些独特的美食，象天目湖鱼头、清蒸白鱼、红烧鳝段、蚕豆田鸡、老菜闷笋、闷蛋等。

这次回老家寻根当然少不了回味儿时的味道。儿时的口味会深深影响一个人的一生。

口味，是个很家族的范畴，有句话讲三代可以造就贵族，七代才能造就一个家族的口味。祖上殷实又是从医，所以好吃、善吃一直是家族的传统，真正会吃的绝不是一味的追求食材的特异，而是把简单、普通的食材做到位，做出食材最佳的味道。

溧阳，是个美食的家园，首先原生态的生鲜食材有着得天独厚的优势，食材的鲜活是美食口味最重要的因素。其次，长久以来盛行的文化传统极深的影响美食的品味。

令人向往的鲜活食材。

黑米、红烧肉炖鳝段、蚕豆青瓜

天目湖鱼头、红烧鱼头、乌鸡甲鱼、鸡汤闷细笋

清水河虾、蚕豆田鸡、闷蛋、盒子豆腐

清蒸白鱼、香酥鸭头、老菜炖笋、荠菜馄饨。