《做饭》

标签:
文化芮昆仑做饭情感 |
分类: 鸾翔凤集(心软情腻) |
自幼,父母忙于事业,从6岁起就协助家里生火做饭,8、9岁基本可以独立做一家人的饭了,行为的重复造就了习惯,从而逐渐喜爱上了做饭的成就感,而这个成就感会激励进步,可能和悟性有关,上世纪80年代,没啥大宴会可以参与,也无从体会,好在,那时的完善的家庭,其实都是做饭的高手,很多做饭的技巧不知道是如何就灌进了我的脑子,在小学时,像松鼠鲤鱼、清蒸甲鱼、糖醋鱼、黄酒焖肉等高难度的菜肴俺就得心应手的掌握了,初中时,家族聚会时都是我来掌勺了,十几个菜的操作,长辈的亲戚反过来要跟我请教,那时的同学聚会,都是他们饱口福的时候,俺的一个发小,曾经要永远和我住在邻居,可以永远吃我做的饭。前一段我们24年没见的中学同学聚会,居然还有人怀念一次我们郊游野炊时俺做的青蛙、草蛇汤。(现在野炊是被禁止了,青蛙、草蛇也成了保护动物)
做饭,其实不同于其他家务,做饭有点近似于做衣服,你要考虑到你的做饭对象喜好什么,你要从购买时就把需要的主料、辅料、调料想周全,投入的精力绝不是一时一刻的,而做饭最大的欣喜就是看着饭前期盼的样子和碟清碗净战果。中国人讲究吃饭,饭桌上是证明血缘、亲朋的一种体现,而做饭者是有着一种母爱的抚育感,做饭都是给至亲的人,给敌人做饭的是叛徒。
现在,时尚女人基本都不做饭了,似乎没有那个必要了,有餐馆、快餐,将就的还有外卖,再懒的水果、点心、零食也能果腹了,还可以体现减肥的时尚。张爱玲说过“伺候好一个男人的胃,就拴住了一个男人”这话搁现在有点无奈,首先,能做到伺候好就很难,外面星级餐馆太多了;而现在的男人也很再难为了五斗米折腰抗住纷繁的诱惑。但极致的女人还是会让男人惦念她的某道菜某个汤的。
我们网站有个退休的大学教授版主,曾经说过一个她老婆最让他感动的故事:他们家一直和父母住在一起,全家的餐饮都是老母亲料理,其他人都不参与,也都不会做饭,一天老母亲去世了,料理完,家里出现了一个关于如何吃饭的严重问题,晚上他们两口心里都在琢磨,但是谁都没有说,第二天一早,他的妻子,早早起来,默默用笨拙的操作做好了早餐......当时,他的感动是生活了几十年也不曾有过的,暗暗在心里欣慰自己找了一个好老婆,至此现在还拿出来和我们亮骚老婆的好。
其实,做饭不是填饱肚子那么个形式,而是对至亲的人的一种情意,不是在于你会不会做,而是在于你想不想给你至亲的人做。爱是——趋向弱小的情感,爱一个人就不管自己多虚弱、对象多强大也把其看成要保护、照顾的,而做饭恰恰可以体现这样的意境。